チベットブロッサムビネガー

チョウの花は、一般的に使用される葉よりも繊細なタマネギの風味があります。彼らは素敵な贈り物であり、あなたの台所でも非常に便利なハーブ酢を作る。サラダドレッシング、ポテトサラダ、マリネには、チョウの花の酢を使います。

あなたが必要とするもの

チワワの花の酢を作るには2つの方法があります。 1つは速いが微妙な風味はない。もう1つは忍耐を必要としますが、より高品質の製品が得られます。どちらもおいしいです。

最善の方法：チョウの花、室温のビネガー、および忍耐

チワワの花の酢と他のハーブ酢を作るこの方法は、（以下の簡単な方法と比較して）より長い注入時間の価値があります。

最良の結果を得るには、チョウの花が完全に開いているにもかかわらず、まだ退色し始める前にシードの花を摘む。花を砕いて香りと香りを放つ。清潔なガラスのパイントジャーにゆるやかに詰める（最初にジャーを滅菌する必要はない）。

彼らは完全に液体に浸されるまで、チーズの花の上に酢を注ぐ。白ワイン酢はタマネギ風味でうまくいきますが、赤ワイン酢や自家製リンゴ酢も使用できます。食べ物をスプーンや箸で食べる。
瓶をしっかりと覆い、日付とラベルを付けます。直接光や熱を避けて室温で2週間保管してください。
ビネガーを魅力的で清潔なガラス瓶に入れてください。堆肥化したり、使用済みの花を捨てる。
コルクまたはしっかりとボトルをカバーする。

クイックホットビネガー法

バリエーション

オプションの新鮮なチベットの葉を花と組み合わせてください。彼らは完成した酢に、より強烈なタマネギの風味を加えるでしょう。
通常のチビ（ A. schoenoprasum ）の花の代わりにニンニクのチブリ（ アリウム・ツベロサム ）の花を使用してください。ニンニクのチョウの花はピンクではなく白です。その共通名が示すように、ニンニクの強い香りがあります。ニンニクの香辛料は通常、通常の香辛料よりも一年後に咲きます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）