鶏肉、七面鳥、その他の家禽は、調理する前に肉に味と水分を加えるのに最適です。 この簡単なブラインレシピは、七面鳥の胸全体、鶏肉全体、または七面鳥全体を塩水にするために使用することができます。
最も単純な形態では、塩水は塩水の水中溶液である。 一般的に、鶏肉、七面鳥および他の家禽を磨き上げるために、砂糖およびいくつかの簡単なスパイスを加える。
塩水にあなたの家禽を加えるとき、液体は氷でなければなりません。 室温のブラインは食品安全上の危険を伴うことがあります 。
あなたが必要とするもの
- 1ガロンの水
- コーシャー塩1カップ
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 黒コショウ1大さじ（全体）
- 大さじ1
- オールスパイス （全体）
- 氷8カップ
それを作る方法
- 水、塩、砂糖、ココナツ、オールスパイスを大きな鍋に入れてください。 塩と砂糖を溶かすためにかき混ぜる。
- 沸騰させて熱から取り除く。 ブラインを完全に冷ます。
- 氷を加えてから、七面鳥の乳房やあなたが染み込んでいるものを浸してください。 必要に応じてそれを秤量する。
- 冷蔵庫に8時間または一晩移す。
- ローストの準備ができたら、七面鳥の胸を取り除き、徹底的にすすいでください。 この時点でブライン溶液を注ぐことができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 451 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 113,215 mg |
| 炭水化物 | 117 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |