自家製のチェリーは、瓶からパイとコブラーに直接行くことができるので、手に入れるには大きな食料貯蔵所の成分です。 彼らはまた、アイスクリームやヨーグルトの上にスプーンをかけるだけで大変です。 そして、缶詰は、この夏の果実を保存する優れた方法ですが、季節的には最高です。
チェリーのためのほとんどの缶詰めの指示は、白い砂糖と水で作られたシロップを含みます。 しかし、実際には砂糖を使う必要はありません。
実際に、あなたは安全に水の中でチェリーを食べることができますが、残念なことに、それは味わいのない、多彩な果物ではありません。
解決策は、フルーツジュースでチェリーすることができます。 ジュースはチェリーの香りを落とさず、砂糖を加える必要はありません。 あなたがそれを見つけることができる場合、最初の選択は、甘くない桜のジュースです。 ホワイトグレープジュースもこの目的のために非常に良いとチェリーの色を示しています。 アップルジュースも効果的です。 チェリーの味を変えるので、他のフルーツジュース、特に柑橘類は使用しないでください。
どのようにUnsweetenedジュースのチェリーをすることができます
チェリーを洗って、茎を取り除く。
チェリーを缶詰に入れる前に、チェリーをピットするかどうかはあなた次第ですが、そうすることを強くお勧めします。 チェリーをピットインすることはもっと前の仕事ですが、後で彼らはすぐに瓶からまっすぐに使用する準備ができています。 チェリーピッタは安価で、仕事をはるかに簡単にする便利なツールです。
あなたがチェリーをピットインすることを選んだ場合は、フルーツを（水のクォートあたり1 1/2大さじ酢または3大さじレモンジュース）に落とす準備の酸性水の大きなボウルを持っている。 このステップは、チェリーが缶詰めされたときに変色するのを防ぎます。
チェリーを穴に入れないでも、缶詰めプロセス中に破裂するのを防ぐために各チェリーにまだきれいな針を刺しておかなければならないので、実際には多くの時間を節約するわけではありません。
ジュースを沸騰させてください。 果物の各小瓶のために半分のカップのジュースを計画し、クォートジャーのために少しずつ追加します。
チェリーをきれいなパイントやクォートキャニングジャーに入れます。 このレシピでは、瓶を滅菌する必要はありません。 チェリーを落ち着かせるために、瓶の底をしっかりと数回タップします。
ホットジュースをチェリーの上に注ぐ。 チェリーはブラインに浸す必要がありますが、食べ物の表面とジャーの縁の間にはまだ1/2〜1インチのスペースが必要です。 きれいなぬいぐるみやペーパータオルで瓶のリムを拭いてください。
缶詰のふたにねじを入れ 、 沸騰した水浴で処理し、パイントは25分、クォートは30分。 高地で缶詰めしている場合は、処理時間を調整します。