この甘くて酸っぱいチキンのレシピは、私たちの家で家族が好きなだけでなく、チキンを最初にパンやフライしなくても簡単に作ることができます - 一緒に炒めて一緒に炒めて、あなたはパン粉1ビットを見逃すことはありません! そして、もちろん、それはこの料理が低脂肪と低カロリーであることを意味します。
ほとんどのレストランは、甘くて酸っぱい色の料理を彩りますが、香辛料と着色の両方のためにカイエン唐辛子で作ったのと同じように美味しいです。 タイの甘くて酸っぱい料理は中国人の味に非常に似ていますが、少々の唐辛子を含むいくつかの成分が加えられています。 私の家族のようにこのレシピを楽しんでほしいです。
あなたが必要とするもの
- 1/2〜1ポンドの鶏の胸(または大腿部、一口サイズの塊に切断)
- タマネギ大さじ4(大さじ)
- 3クローブのニンニク(細かい)
- 1人のニンジン(スライス)
- 1ストークセロリ(薄切り)
- 1唐辛子(スライス)
- 醤油大さじ1杯
- オプション:1/2はタケノコ(排水)
- オイル大さじ2
- 1 1/2大さじ
- コーンスターチ
- 水1/4カップ
- 甘くて酸っぱいソースの場合:
- ジュース(1 1/2カップのジュースと1 1/2カップのフルーツ)に詰められた14オンスの缶(348 ml)パイナップルチャンク
- 1/2カップの米酢(または白酢)
- 白い砂糖3/4カップ
- 大さじ2
- 魚醤
- 1/8から1/2ティースプーン
- カイエンペッパー (味)
- レモンジュース(またはライムジュース)1大さじ
- ケチャップ大さじ1
それを作る方法
- パイナップルチャンク(ジュースを含む)を中型のポットに注ぎます。 もう片方からのジュースを鍋に入れて、フルーツからすべてのジュースを絞り出すことができます(他の料理のために果物を捨てる、または捨てる)。 酢、砂糖、 魚のソース 、カイエン、レモンまたはライムジュース、ケチャップを加えてください。 沸騰させてから、熱を媒体にまで下げて、すばらしい煮沸を得る。 煮詰め、12-15分、またはソースが3分の1になるまで煮る。 熱から取り出して脇に置いてください。
- 中程度の高温の上に大きなフライパンや鍋を置きます。 油に漬けて、ニンニクとタマネギを加えてください。 30秒間炒め、ニンジンとセロリを加えます。 1分炒め、鶏肉と醤油を加えます。 炒め物を1分炒めた後、赤唐辛子とタケノコ(使用する場合)を加え、甘味と酸っぱいソースを3〜4杯入れます。 鶏が外で不透明になるまで炒める。
- 残りのソースを加えなさい。 穏やかに沸騰させて1分間沸騰させ、熱を中程度に低下させます。 2〜3分ほど煮るか、鶏肉が不透明になるまで。 その間、カップで、トウモロコシを水に溶かして溶解させます。 これを攪拌フライに加え、ゆっくりと撹拌する。 あなたの好み(約1分)のためにソースが十分に厚くなったら、熱から取り除く。
- 甘味と酸味のバランスと、辛味と塩味のあるヒントを求めて、味覚テストを行います。 あまりにも酸っぱい場合は、砂糖を加えてください。 あまりにも甘いまたは塩辛い場合は、レモン/ライムジュースを追加してください。 より多くのスパイシーにカイエンを加えることができます。 より深い色をしたい場合は、数滴の赤い食品着色料(オプション)を加えます。 タイのジャスミンライスでお楽しみください!
あなたが加えることができる他の野菜:緑のコショウ、きのこ、白菜または普通のキャベツ、ベビーコーン。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 564 |
総脂質 | 12 g |
飽和脂肪 | 3g |
不飽和脂肪 | 5g |
コレステロール | 71 mg |
ナトリウム | 1,104 mg |
炭水化物 | 89g |
食物繊維 | 7 g |
タンパク質 | 28g |