前に見たことのないようなケーキトリュフを用意しましょう！ ケーキの宝石は、宝石のような形をしたゴージャスなキャンディーで、ケーキのしっとりした噛み付きでいっぱいです。
私はまず、このアイデアがInstagramとPinterestの周りに1年ほど前に浮かび上がるのを見始めました。私はすぐに執着しました。 ケーキ・トリュフやケーキ・ポップはとても普及してきましたが、最近は目立つようにするのは難しいですが、それらを宝石に成形し、輝かしいアクセントで飾ることは確かにポップになります！
これらの宝石を作るには、このようなシリコーンの宝石型が必要です。 少なくとも大さじ1杯のケーキを保持するのに十分な大きさのものを探してください。それは柔軟なので、完了したら簡単にキャンディーを放すことができます。 選択したモールドはサイズが異なる可能性があるため、このレシピの歩留まりは概算に過ぎないことに注意することが重要です。
あなたが必要とするもの
- 8インチのケーキ層（焼いて冷やした：約9オンス、2カップのケーキクラム、または箱詰めのミックスから調製したケーキの1/3）
- 1/3 -1/2カップは泡立てを準備
- 6オンスのピンクのキャンディーコーティング（またはあなたが選んだ他の色）
- 6オンスのブルーキャンディーコーティング（または他の色をお選びください）
- オプション：食用の金または銀の葉
それを作る方法
1. 8インチのケーキ層を中皿に入れます。 あなたはそれから約2カップのケーキクラムを取るべきです。 このレシピは非常に柔軟性があるので、ケーキの量を少し増やしたり減らしたりしても心配はありません。
2. 1/3カップの泡立て器をボウルに入れ、混合物がよく混ぜられるまで手またはゴムのスパチュラで混ぜ合わせます。 それはあなたの指の間にケーキのボールを絞るが、あまりにもぬれたり脂っこいされていない場合は、非常に湿っていると一緒に保持する必要があります。
ケーキ混合物が依然として少し乾燥している場合は、それを所望の粘稠度にするためにさらに霜を加える。
3.キャンディーコーティングを別のボウルに置きます。 過熱を防ぐため、30秒ごとに攪拌しながら30秒単位でマイクロウェーブで個別に溶かします。
4.各キャンディモールドに少量のピンクコーティング（約1/2 tsp）をスプーンします。 清潔で乾燥した食品安全な塗りブラシを使用して、モールド内のランダムなパターンでコーティングをブラシ磨きします。 インテリア全体をカバーすることについて心配する必要はありませんし、それを "きれい"にすることについて心配しないでください。宝石を抽象的な色のパターンにし、同じにすることは考えません。 キャンディモールドを約5分間冷蔵して、ピンク色のコーティングを施します。
5.大量（1 -1 1/2 tsp）の青色塗料を各金型にスプーンし、塗装ブラシを使用して、底に青色の厚い層を刷り、宝石の側面を完全に覆います。 暖かい青色がピンク色のコーティングを溶かすかもしれません。それは大丈夫です。それは2色の間の線を柔らかくし、パターンをより有機にします。 青色が完全に設定されるまで金型を再度冷却する。
6.青がセットされたら、各モールドにケーキ混合物の一部を入れ、軽く押してコンパクトにします。 あなたはキャンディーコーティングの別の層のための金型の上部に小さな余白を残すことを確認してください。
7.必要に応じて青色コーティングを再加熱し、上に少量スプーンを塗ります。 ケーキの充填物が完全に覆われるように端まで広げてください。 完全にしっかり収まるまで10-15分冷蔵してください。
8.ゆっくりと金型を曲げ、ケーキの宝石を飛ばします。 オプションのシルバー（またはゴールド）リーフを使用する場合は、パニングナイフまたはx-actoナイフを使用して、シルバーリーフの小さな片をシートから引き離します。 ナイフやカミソリの先端を使って葉片を持ち上げてください。 キャンディーの表面に銀の葉を置き、清潔で乾燥したブラシを使ってそれを押し下げてキャンディーに取り付け、ブレードから取り外します。
9.完成したケーキの宝石は、冷蔵庫内の気密容器に最大2週間保管することができます。 最高の味と質感を得るには、サービングする前に室温に戻してください。
注 ：食用銀葉はオンラインで見つけることができ、いくつかのケーキ供給店で見つけることができます。 それは食用金箔で多くの特性を共有しているので、それが何であり、どのように使用するのかを知りたい場合は、Gold LeafとGold Leaf を適用する方法についての記事をご覧ください。