黒い粘りのある米(または黒のもち米 )は、天然の甘い濃い米(黒よりも濃い紫色)で、繊維と多くの抗酸化物質を含んでいます - この焼いた米プディングを余分に楽しめるだけです。
あなたは、あなたのコンベアまたはゆっくりした炊飯器または炊飯器で、タイの黒い粘着性の米を調理することができます。 あなたは、ココナッツミルクと組み合わせてコメの独特の味に驚かれるでしょう。 上に(ホイップクリームの代わりに) ココナッツクリームのダブを加え、あなたは非常においしく、罪のない、健康なデザートを持っています!
あなたが必要とするもの
- 1カップ
- 米 (もち米)
- 1/4カップの砂糖(茶色または代替のメープルシロップ)
- 塩小さじ1/4
- 1 1/2缶
- ココナツミルク
- 1 1/2カップの水
- 3卵
- トッピングの場合:
- 1つのココナッツクリーム
- 1ドリップホイップクリーム(オプション)
それを作る方法
ストーブトップ方式:
- 一晩かけて、または少なくとも6時間浸してください(そうしなければ、米は調理するのに一日中かかります)。
- ブラウンシュガー、塩、1ココナッツミルク、すべての水と一緒に鍋に水切った米を入れる。 液体が吸収され、米が柔らかくて噛むまで、半分蓋をする。 (必要に応じて、水を1カップ追加して、コメが柔らかくなるまで調理を続ける。)
- コメが調理されたら、少し冷めます。
- 残りの1/2カップのココナッツミルクと卵を加えてください。 徹底的に混ぜる。 味をチェックするためにあなたの指を浸す - 必要に応じてもう少し砂糖を追加します。
- この混合物を1つの大きなベーキングディッシュに注ぎ、または個々のラメラニンに分割する。 錫箔(またはベーキングディッシュを使用する場合はふた)で覆ってください。 350°Fで30分間焼く。
- オーブンから取り出して、冷蔵庫で暖かく置いたり冷やしたりしてください(どちらも良い方法です)。
- サービングするとき、上にココナッツクリームの塊(厚いココナッツミルクの缶の上からの固形クリーム)、またはホイップクリームを加えます。 強い紅茶やコーヒーでお楽しみください。
遅いクッカー方法:
- ブラウンシュガー、塩、1ココナッツミルク、すべての水と一緒にゆっくりとした炊飯器に水切った米を入れる。 すべての液体が吸収されるまで、一晩または1日中LOWで、または2〜3時間でHIGHで調理します。 ライスは柔らかくて歯ごたえがあります。 (米が強すぎる場合は、水を1カップ追加し、完了するまで調理を続けることができます。)
- 上記の3〜7の手順(ストーブトップ方式)に従って皿を完成させます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 291 |
総脂質 | 13g |
飽和脂肪 | 10g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 104 mg |
ナトリウム | 49 mg |
炭水化物 | 37g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 7 g |