このリコッタプディングケーキのレシピは、エンジェルフードケーキとプディングの間のどこかにテクスチャのある快適なデザートを作ります。 柔らかく風通しが良いが、濃厚でクリーム状で、風味は軽くて甘すぎず。
焼きたてのプディングは、オーブンから出てきてすぐに崩壊し、それがやるべきことです。 すぐに掘り起こすように誘惑されるでしょうが、このデザートは実際には室温で味が良くなります。
あなたはこのレシピのためにできるcreamiestリコッタを見つけることを試みなさい。 多くの食料品店では、滑らかでクリーミーではない粒状のリコッタを販売しており、このデザートの質感に悪影響を及ぼします。 可能であれば、代わりにチーズ店からリコッタを購入してください。
最終的にはそれを楽しむのに十分なほど冷たくなると、新鮮な果実やチョコレートのチョコレートであなたはこのケーキの一番上のスライスを作ることができますが、それは独りでおいしいです。
あなたが必要とするもの
- リコッタ1カップ
- 2つの大きな卵（分離したもの）
- バニラ大さじ1杯
- 一杯の多目的小麦粉
- 1/2カップの砂糖
- オプション：散粉用菓子の砂糖
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱し、1クォートのベーキングディッシュをバター。
- 中型ボウルでは、リコッタと卵黄を滑らかになるまで混ぜる。 砂糖の大さじ2を除いてバニラ、小麦粉を加えなさい。
- 電気ミキサーの別の小さなボウルまたはボウルで、柔らかいピークが形成されるまで卵白を叩いてください。 ゆっくりと残りの2杯分の砂糖を加え、卵白がよりしっかりして堅いピークになるまで鼓動を続ける。
- リコッタの混合物に卵白を静かに折りたたむ。
- 準備されたベーキングディッシュにバッターをこすり、40分間焼く。 真ん中はかなりしっかりしていて、皿が静かに振られたときにはほとんど動揺してはいけません。
- 菓子の砂糖で冷やしてほこりをつけましょう。
- スライスして、それ自身で、または新鮮な果物やチョコレートソースの霧雨でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 260 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 168 mg |
| ナトリウム | 331 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 11g |