あなたは朝のアーモンドミルクラテとビスコッティを食べるのが大好きですが、あなたがビーガンなのでオフリミットだと思いますか？ 自家製のビーガンのビスコッティを作ることは、思うかもしれないよりも簡単で、従来のビスコッティにも当てはまることがあります。
ビスコッティはイタリアで長い歴史を持っています。 イタリア語の「ビスコッティ」は、2度の意味の「bis」と焼き上げた「cotto」の2つの語で構成されています。 ビスコッティが何世紀も前にトスカーナで最初に作られたとき、彼らは彼らのユニークな形と彼らのしっかりとしたクリスピーなテクスチャーを与えて二度焼きました。 今日、ビスコッティはコーヒー、エスプレッソ、カプチーノの好きなペアです。
この自家製のビーガンハニーアーモンドビスコッティのレシピは、卵と乳製品なしで作られ、アガベの蜜はハニーの代わりに使われます。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2カップ
- 3/4カップの砂糖
- 3/4カップ全体
- アーモンド （unblanched）
- 3/4カップ細かく粉砕したアーモンド（unblanched）
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- ティースプーンの1/2
- ベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/4カップ
- アガベネクター
- 水1/3カップ
- アーモンドエキス1/4ティースプーン
それを作る方法
- 予備加熱オーブンから350°F
- ミディアムサイズのボウルでは、小麦粉、砂糖、全アーモンド、細かく粉砕したアーモンド、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜる。
- 別のボウルで、蜂蜜、水、抽出物をブレンドし、次に乾燥成分に加え、よくブレンドされるまでよく混合します。
- 生地を軽く粉砕した表面に置きます。 生地を半分に分け、各部分を約12×2×3/4インチの丸太に成形する。
- ログを非粘着スプレーでコーティングされたベーキングシートに置きます。 30分焼く。 オーブンから取り出し、10分間冷却する。
- カッティングボード上にログを置き、鋸歯状のナイフを使用して、ログを斜めに1/2インチスライスに切断します。
- ベーキングシートにスライスを横にして置き、15分間焼く。 センターはやや柔らかいですが、冷静になります。 ワイヤラックを冷却して冷却します。
*クックのメモ：
- きれいなスライスを得るには、必ず鋸歯状ナイフまたはパンナイフを使用してください。 ソーイングモーションでカットすることで、きれいにカットすることもできます。
- あなたが好きな喫茶店で見つけるかもしれないような長いスライスについては、ある角度で丸太を切り取ってください。
- 1個のビスコッティは、約61カロリー、1グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、1グラムの繊維、2グラムの脂肪および43ミリグラムのナトリウムを提供する。
ソース：
完璧なビスコッティを作るための6つのヒント| 料理のヒント| NoshOn.It。 （nd）。 2016年11月26日にhttp://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/から取得されました。
ビスコッティの歴史。 （nd）。 2016年11月26日、http://www.biscottizone.com/history.htmlから検索されました