この簡単な3つの成分のカンカのレシピは、アンデス諸国の人気スナックであり、しばしばセビチェと共に提供されます 。
これは、 maiz chulpeと呼ばれる特別な種類のトウモロコシから作られた一種のポップコーンです 。 加熱したときに尖った乾燥した穀粒が飛び出し、鍋の外に飛び出すこともありますが、穀粒の内部は飛び散らず、 普通のポップコーンのように盛り上がっていません。
代わりに、トウモロコシのナッツのように、甘いトウモロコシがやわらかくてトーストされ、それはかなり中毒性のデンプンな味があります。
カンチャは簡単で準備が簡単です。 あなたが必要とするのは、わずかな植物油といくつかの塩、そしてフライパンのフライパンです。 あなたはラテンの市場とオンラインでmaiz chulpeを見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 植物油2大さじ
- 2カップの甘草トウモロコシ穀粒（利用可能
- オンラインとラテン食品の食料品店で）
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
それを作る方法
- 中程度の熱で、重くて重い底のフライパンに油を熱します。
- カンカのトウモロコシの穀粒と熱を加え、時折鍋を振って、穀粒が浮かび上がるようにします。
- トウモロコシの穀粒が鍋から飛び出してこないように、大きな蓋でゆっくり覆い、穀粒が沸騰するのを止め、深い黄金色の茶色になるまで約10分間炒める。
- 熱してトーストしたトウモロコシを塩で投げてください。 温かいまたは室温で提供する。
- 缶は気密容器に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 583 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |