セルビアのドーナツは、クロフネとしても知られていますが、一年を通して食べられますが、特に大貸し出しが始まる前に食べられます。
正教会のセルビア人の場合、刻印火曜日は存在しません。 肉食の日曜日は灰水曜日の1週間前に始まり、肉と肉の副産物が消費される最後の日です。
豊富な食品にスワンソンのようなものがある場合は、宮殿水曜日の3日前に、パラシュンケ、クロフネなどの揚げ物や豊かな食べ物を食べるチーズファー・サンデー（最終日の乳製品を食べることができる）があります。 。
だから、貸しは、ローマカトリック教会と他のキリスト教徒が貸し出しを始める2日前、清潔な月曜日に始まります。 このCheesefare swansongの後、ほとんどの正統派のキリスト教徒は、Lenten時代の間、肉、肉の副産物、家禽、乳製品または卵を食べません。 ここでは、 セルビア語の貸し手のために食べることができる食べ物のリストとセルビア語の貸し出しのレシピのリストがあります 。
いくつかのkrofneのレシピは、生地の未加工のマッシュポテトを必要としますが、このものは必要ありません。 リトアニアのスパルゴ 、 ポーランドのpączki 、 クロアチアのフリッツルとこのレシピを比較してください。
あなたが必要とするもの
- 1カップミルク（
- スケーリングされた ）
- 4オンス/ 1スティックバター
- 1/4カップの砂糖
- 2ティースプーン塩
- 1パッケージ酵母（活性乾燥）
- 1カップの水（110度）
- 3つの大きな卵（室温、わずかに殴られた）
- 小麦粉6カップ（万能）
- 調理油4カップ（フライ用）
- ガーニッシュ：粒状または菓子類の砂糖
それを作る方法
- Scald 1カップミルクを加え、4オンスのバター、1/4カップの砂糖、2ティースプーンの塩を加え、バターを溶かす。 110度まで冷却する。 一方、110度水1カップに1パッケージ（2 1/4茶さじ）の活性乾燥酵母を溶解する。
- 生地フックを取り付けた大きなボウルまたはスタンドミキサーに、ミルク混合物、酵母混合物、および3つの大きな叩解した室温の卵を、滑らかになるまで混合する。 6カップの多目的小麦粉を徐々に加え、滑らかになるまで混合する。 生地は粘着性があります。 そうであれば、少量の手を使ってグリース入りボウルに移します（粉を加えないでください）。 カバーし、倍増するまで起きなさい。 軽度のクロフネの場合、いくつかの料理人がパン生地を打ち抜き、2倍になるまで2度立てます。
- 軽く粉砕された作業面に生地を1/2インチの厚さに打ち抜きます。 3インチの丸いカッターまたはガラスでカットし、約1/2時間覆って立ち上げます。
- 重い鉢やオランダのオーブンで375度にオイルを熱します。 温度が正確であることを確認するために揚げた温度計を使用してください。
- ホットオイルで揚げて両脇の薄い茶色になるまで1回だけ回します。 吸収紙上に排水する。 顆粒化された砂糖や砂糖で菓子の砂糖を使って熱いうちに。
注記： 高温の油を使用する場合、特に子供の周りには常に注意してください。 準備ができたらグリース火災用に設計された消火器を持ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 271 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 33 mg |
| ナトリウム | 181 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |