スロバキアのレタススープまたはšalátovápolievkaのためのこの速くて簡単なレシピは、Lubos Briedaのものから適応されています。
ベーコンやソーセージ、堅い卵、茹でたジャガイモを加えて食べたり肉を食べたりすることができない時代には非常に簡単にできます。
少なくとも私は水の代わりにチキンストックを使うのが好きです。 しかし、混乱してはならない主な成分は、酢、砂糖、および果実です。 彼らはそれが何であるレタススープを作るものです。 この料理は、灰色がかった、茶色のレタスではなく、一番の候補です。
あなたが必要とするもの
- 万能粉4大さじ
- バターまたはベーコンの2滴の大さじ
- 冷たいチキンブロスまたは水2 1/2カップ
- 1杯の多目的小麦粉
- 2 1/2カップミルクまたは2カップミルク+ 1/2カップヘビークリーム
- 1頭の切り刻んだ氷山レタス
- 砂糖大さじ2
- 酢5大さじ
- 新鮮なディル大さじ2杯
- ダッシュ塩とコショウ
- オプションのガーニッシュ：
- 硬い卵料理
- 皮をむき、スライスしたスモークソーセージ
- ベーコンのビット
- マッシュポテト
- フレッシュディルスプリッグ
それを作る方法
- 中風ソースパンでは、小麦粉が薄い茶色になるまで、大さじ4杯の小麦粉と調理でバターまたはベーコンのドリップを溶かしてルーを作る。
- スープや水を入れて沸騰させる。
- ミルクまたはミルク - クリームの組み合わせで小麦粉1杯を一緒に泡立てます。 ソースパンに追加する。 沸騰させ、熱を減らして数分煮る。
- レタス、砂糖、酢、ディルを加えてください。 沸騰して熱を消す。
- 調味料を調整し、必要に応じて、オプションの硬い卵料理、肌触りの良いスモークソーセージ、ベーコンビット、マッシュポテトを使って加熱したボウルに入れます。
- ディールの小枝で飾る。
東ヨーロッパミルクスープ
このレタススープのベースは、スープまたは水とミルクとクリームの組み合わせです。 しかし、それはクリーム状のスープであるという点まで厚くはない。 それはまだかなり薄いです。 このレシピでレタス、酢、ディル用でなければ、東ヨーロッパのミルクスープと見なすことができます。
本当のミルクスープは、朝食のために、または病気のための簡単に消化された食事のために、いつも熱く食べられます。 彼らは共産主義時代のポーランドのミルクバー （バー・ミレッツィー ）の定番品でした。
農家の間では、ミルクスープは、時間や人員の制約のためにチーズ、バター、バターミルクに変えられなかった牛乳を使い切る手段でした。
今日、それはしばしば麺、パン、米、大麦、フライナ、キビまたはジャガイモで提供される普遍的な快適食品です。