これは濃く、湿っぽく、風味のあるケーキであり、シンプルな釉薬で絶対においしいです。 または、粉末状の砂糖を加えてケーキを仕上げます。 簡単なバニラの釉薬またはクリームチーズの釉薬については、レシピの下のヒントを参照してください。 ズッキーニのパンやマフィンからのペースの素敵な変化です。
あなたはズッキーニの負荷がある場合は、それを細断し、1または2カップの部分で凍結します。 あなたは一年中ズッキーニのパンやケーキを食べることができます。
ケーキの残りのスライスを3〜4ヶ月間包んで凍らせます。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップの多目的小麦粉（11 1/4オンス）
- 1カップロールオーツ（クイッククッキング）
- 2杯のベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- ティースプーン1杯のシナモン
- 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
- 6オンスのバター（1 1/2スティック、軟化）
- 1 1/2カップのブラウンシュガー（詰め、軽い）
- 3つの大きな卵
- 1 1/2杯のバニラ
- 3/4カップバターミルク
- ズッキーニを粉砕した2カップ
- 3/4カップチョップクルミ（またはピーカン）
それを作る方法
- 325°Fに熱オーブン。
- 10〜12カップのバンドケーキパンをしっかりと注ぎ、粉ミルします。 すべての隅と谷を取得します。
- ボウルには、小麦粉、オート麦、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、スパイスを混ぜる。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、軽くふわふわになるまでバターと黒糖をクリームします。 一度に1つずつ、卵の中で叩いて、各追加の後にうまく打ちなさい。 バニラを加えてよく混ぜる。
- ゆっくりとバターミルクと交互に乾燥した食材で終わり、乾燥した食材でゆっくりと打ちます。
- 細断されたズッキーニとナッツをかき混ぜる。
- バッターを準備したBundtケーキのパンにスプーンで入れます。
- ケーキを65〜75分焼くか、ゴールデンブラウンとケーキテスターまたはつまようじが中央に挿入されるまできれいにします。
- ラックで10分間冷やす。 サービングプレート上に反転して完全に冷却する。
- ケーキ（下記参照）の上に釉薬をかき混ぜるか、粉状の砂糖でほこりを落とす。
ヒント
シンプルなバニラの釉薬 - 味付けした粉末の砂糖2カップを、溶かしたバター4杯とミルクまたはお湯2杯と一緒にします。 バニラの1/2ティースプーンで混ぜる。 滑らかになるまでビートし、必要に応じて牛乳や水を追加します。 冷却されたズッキーニのケーキの上に霧雨。
クリームチーズ釉 - 4オンスのクリームチーズを2バンスの軟らかいバターで叩いてください。 粉末の砂糖2カップを加え、滑らかになるまで叩いてください。 ミルク、水、またはジュース大さじ2、バニラエキス小さじ1で打ちます。 よく泡立つ一貫性に達するまで、ミルク、水、またはジュースを追加してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 345 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 81 mg |
| ナトリウム | 463 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |