いくつかのスパイス（大丈夫、かなりの数のスパイス！）とほんの少しの砂糖は、 カリフラワーの頭をカラメルにしたスパイシーなゴールデントリートメントに変えます。 これを副食として、または単に美味しい前菜として提供してください。スパイスは飲み物と共に素敵です。 それは、大きな宴会、ビュッフェ、またはポットラック提供の一部として、焙煎野菜の組み合わせにも素敵な追加です。
なぜそんなに多くのスパイス？ 熱いパプリカは熱を加える（明らかに）だけでなく、深い土壌も加える。 甘いパプリカはあまり熱をこらさずにその土地にたどり着きます。 カイエンヌはそれが好きな人には鋭い熱を加え、ターメリックは素晴らしい黄金色と豊かな風味をもたらし、シナモンは暖かい甘さを加えます。 あなたは甘くて普通のパプリカだけを持っているなら、ホットなパプリカの代わりにそのパプリカを使い、スパイシーなものが好きならばカイエンを触れてみるのもいいかもしれません。
あなたが必要とするもの
- 1頭
- カリフラワー
- バター3大さじ
- 1杯の砂糖
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- ティースプーン1/2のホットパプリカ
- 1/2ティースプーンの甘いパプリカ
- ティースプーン1/4杯（オプション）
- 1/4ティースプーンウコン*
- 1/8ティースプーン粉砕シナモン
それを作る方法
- オーブンを450°Fに予熱する。 オーブンが熱くなっている間、カリフラワーの核を切り取る。 カリフラワーの花を一口大きさに切ります。 本能は、あなたが小さな小花を得るために茎の量を増やすことを断ち切ってもよいかもしれませんが、小花をより長く、よりエレガントな形に分けるために切り取って茎に切り取ることは、同じように簡単で、無駄が少なくなります。 あなたはコアを捨てることも、スティックや小サイズの小立方体にカットして小花で調理することもできます。
- 中火以上の中鉢で、バターを溶かします。 砂糖、塩、コショウ、ホットパプリカ、甘いパプリカ、カイエン（使用している場合）、ターメリック、シナモンを熱し、混ぜる。 砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜる。 すべてのカットアップカリフラワーを加えて、スパイシーなバターで可能な限り均等にカリフラワーをコートするように投げてください。 注意してください：これはかなりの量の投げを取るでしょう。
- カリフラワーの部分をローストパンまたはベーキングシートの単一の層に置きます。 彼らが触れる人が少なくなるほど、より良いですが、あなたはそれについて気にする必要はありません。 茶色になるまで、オーブンでそれらを調理してください、ジッとして、縁にクリスピーなビットが形成された柔らかい - 私に約25分かかりましたが、すべてのオーブンとパンは異なります。 カリフラワーは時計よりも重要です。
焙煎したカリフラワーを暑いまたは少なくとも暖めてください。 カリフラワーはそれだけでおいしいですが、別の要素を追加したい場合は、プレーンなヨーグルトがかなりおいしいディップをしたり、これを霧に吹き込むことになります。 ニンニクのチョップと地面のクミン、 またはミント入りのミントの葉をヨーグルトに入れて、世界で最も簡単なソースを作ります。
*ターメリックは主にその華やかな鮮やかな黄金色を加えるために使用されますが、素朴な味わいがあります。 手に取ったことがない場合は、タッチがあまりにも豪華であれば、この料理はまだ完全に美味しいでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 91 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |