インド料理には、明らかに牛肉は含まれていません。 しかし、インドの味や他の食べ物を使って牛肉のレシピを作ることができます。
この美味しいインドのレシピのマリネはとてもスパイシーです。 あなたは単に量を減らすことによってスパイスのレベルを減らすことができます、またはあなたが非常に暑い食品のファンでない場合は、カイエンペッパーまたはマスタードの種を省略します。 もちろん、辛い食べ物を愛する人は、これらの食材を増やすことができます！
この簡単でエキゾチックなレシピでは、どんなタイプのステーキも使用できますが、ストリップステーキまたはフランクステーキはいずれも優れた選択肢です。 これらの切り身は、マリネして素早くグリルした後、穀物にスライスしたときに最適です。 つまり、ステーキをステーキの自然な線に垂直にカットします。 牛肉のこれらのカットは、柔らかく、非常に風味があり、安価です。
コントラストのために、鮮明なグリーンサラダとクールなキュウリサラダでこのレシピを提供してください。 いくつかのナンのパンもいいでしょう。 冷たいビールや赤やバラのワインを加えて、素晴らしいディナーをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- ジンジャー根を大さじ1杯
- 1つの小さなタマネギ、刻んだ
- 3つのニンニクのクローブ
- コリアンダーシード2杯
- 1ティースプーンのクミン種子
- カキ唐辛子の1/2小さじ
- 塩小さじ1
- ティースプーン1杯のマスタード
- 植物油3大さじ
- 2ポンドのステーキまたは
- ストリップステーキ 、6サービングサイズのものにカット
それを作る方法
生姜の根、玉ねぎ、ニンニクをブレンダーやフードプロセッサーに入れ、非常に細かく細かくなるまで混ぜ合わせます。
コリアンダーとクミンの種 、カイエンペッパー、塩、マスタードの種子をスパイスグラインダーやコーヒーグラインダーで粉砕して粉にする。 玉ねぎの混合物にスパイスを混ぜる。
大さじ1の大さじ1の植物油を中火で加熱し、タマネギとスパイスの混合物を加えます。 直ちに熱を中程度に低下させる。
適度に中火になるまで中程度の熱で成分を穏やかに炒めます。 オニオン混合物を熱から取り出し、10分間冷ます。 その後、ステーキにタマネギの混合物をスプーンし、肉をコートする。 材料が肉に浸透するように、2〜24時間ステーキをしっかりと冷やしてください。
あなたが調理する準備ができたら、屋外のガスや炭のグリルを準備して予熱します。 タマネギのマリネからステーキを取り出し、肉の温度計でテストしたところ、10〜15分間、または中程度の高い石炭の上で、または少なくとも145°Fになるまで、料理をしてください。 肉が完成したら、それを熱から取り出し、きれいな板の上に置き、ホイルで覆う。 5分間放置する。 ステーキを薄くスライスして穀物の上に乗せます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 394 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 119 mg |
| ナトリウム | 99 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 43g |