この燻製七面鳥の胸は柔らかく甘いです。 長い喫煙時間はより風味豊かで柔らかいので、低めでゆっくりとしてください。
あなたが必要とするもの
- 1本の皮なし、骨なしの七面鳥の乳房（3から3 1/2ポンド/1.4から1 / 6kg）
- 1/2カップ/ 120mLハチミツ
- 1/4カップ/ 60mL乾燥
- シェリー
- 1つのレモンジュース
- 大さじ1 / 15mL
- バター
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL塩
それを作る方法
- バターを溶かすのに十分な長さの低めの鍋で蜂蜜、シェリー、バターを加熱する。 均等になるまでかき混ぜる。
- 熱を取り除いてレモン汁と塩を加えてください。 冷まします。 七面鳥の胸を洗ってしっかりと乾かしてください。 すべてのものを再密封可能なビニール袋に入れます。 シールし、少なくとも6時間、ただし24時間以内に冷蔵する。
- 喫煙者を準備する。 七面鳥の胸肉を、七面鳥の大きさに応じて、225°F（110°C）~250°F（120°C）の温度で2 1/2〜4時間加熱します。 乳房は、体温が170度F（75℃）に達した時点で行われます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 443 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 173 mg |
| ナトリウム | 1,931 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 47g |