米国のほとんどの人は、四川の唐辛子を食べたことがありません。 1968年から2005年にかけて、彼らは米国に輸入することが違法だったので、彼らはできなかった。現在、アメリカ人は四川のココヤシを楽しむことができ、彼らの風味を引き出すためにローストすることを学ぶことができる。
四川ペッパーコーンのすべてについて
四川唐辛子は、また、四川または四川の綴りが非常にユニークです。 彼らは信じられないほど芳香と風味がありますが、熱いものではありません。
彼らは、中国では「ma」と呼ばれる麻酔薬を持っています。これは、軽度のノビカインの投与量に似ていて、口に軽いうずき感を生じさせます。 ほとんどの人にとって、四川の唐辛子の最大の魅力は、その輝かしい香りです。 彼らにはレモンペッパーの香り（と香り）があり、それはとても気に入っています。 このフレーバーは、夏に似た品質を食品に追加します。 四川の唐辛子は多くの伝統的な中国のレシピのキーとなる成分です。
四川唐辛子は中国の四川省出身で、インド産の黒コショウ（ペッパーニグラム）やチリペッパーとは関係ありません。 実際、四川の唐辛子は本当に唐辛子ではありません。 彼らは実際に木質の低木の乾燥ポッドです。 アジアの文化が唐辛子を食べる前に、四川の唐辛子は生姜と共に多くの料理に熱を与えるために使われました。 現代の四川料理の熱は、15世紀にアジアに導入された赤いチリペッパー（トウガラシの年）からではなくなっています。
FDAの禁止
ごく最近まで、このコショウの輸入を長年禁止していました。 FDAはシトラス・ペッパーコーンの輸入を禁止しました。シトラス・ペッパーコーンはシトラス・カーカー・バクテリア病を持っていたからです。 この細菌病は、米国における柑橘類作物の葉に潜在的に損害を与える可能性がある（人間には決して危険はなかった）。
最近、USDAとFDAは、輸入前にペッパーコーンが華氏約160度に加熱され（缶の細菌を殺す）ことを条件に禁止を解除した。
四川ペッパーコーンをローストする方法
四川の唐辛子を焼くためのこの簡単なテクニックはあなたの食事に興味深い味を加えるでしょう。 四川の唐辛子を自分で焙煎するには、四川の唐辛子（1/3カップは始めるのに適しています）、小さなフライパンやフライパン、スパイスグラインダーが必要です。
- 胡椒をふるいにかけると、ふさがれているかもしれないほこりが目立ちます。 小さな白いプレートに広げ、小枝、葉、黒い種子、または他の望ましくない物質を捨てる。
- 中〜低温のフライパンに四川のコショウを置く。
- 唐辛子を熱し、時々パンが震え、黒くなって香ばしくなる。
- パンから取り出して冷ます。
- 冷却したら、スパイスグラインダー、乳鉢、乳棒でコショウを粉砕するか、ローラーピンで粉砕します。
- レシピに必要なときに使用するか、必要になるまでカバーした瓶に入れます。
その他のヒント
- 焙煎後にコショウコーンを粉砕する代わりに、それらを覆われた瓶に入れて、必要なときに粉砕することができます。
- ペッパーコーンをローストするのにかかる時間は、ローストしている量によって異なります。 彼らを燃やさせないことは重要です。
- あなたが終わったら、焼きたてのココナッツと一緒に召し上がれるようにいくつかのコーシャーの塩をローストしてください。
- 手作りの四川唐辛子の塩を作るためにローストしたココナツを使ってみてください。