Empanadasは風味豊かである必要はありません - デザートのempanadasは多くの楽しみを作り、誰もがそれらを愛しています。 これらのリンゴのシナモン・エンパナダ（カラメル・ドレス・ド・レシェのタッチ）も、素晴らしい朝食用ペストリーを作ります。
このレシピでは、風味豊かなエマーパンダのエムパパンダ生地を使用しています。クリームチーズペストリー生地は、わずかに甘くて、非常に薄れていて、パイの地殻に似ています。 果物のempanadasはオーブンで漏れて有名なので、生地の端をうまくシールすることが重要です。 彼らは通常、フォークの尖塔で封印されていますが、編組縁は充填性をよく保ちます。 一晩中ベーキングする前に形成されたエムパパダを冷やすことによって、充填物が逃げないようにする。
あなたが必要とするもの
- ペストリーのために：
- 2 1/3カップの汎用粉
- 塩小さじ1
- 砂糖大さじ1杯
- 1カップ（2つの棒）バター（冷やし、1杯の大さじに切る）
- 8オンスのクリームチーズ（冷やして切ったもの）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 塗りつぶしの場合：
- 4〜5個の堅い緑のリンゴ（グラニースミスのような）
- バター2大さじ
- 1/2カップの砂糖
- 黒糖1/4カップ
- ひとつまみの塩
- 1から2ティースプーンのシナモン
- トウモロコシ大さじ2杯
- オプション：大さじ3
- ドゥルセ・デ・レチェ
- ベーキングの場合：
- 卵黄1個
- 1/2カップの砂糖（散水用、必要に応じて）
それを作る方法
- ペーストリーの生地を作る ：フードプロセッサーのボウルに小麦粉、塩、砂糖を加え、短時間パルスする。
- チョコレートバターとクリームチーズをボウルに加え、数回に分けて混ぜ合わせてください。 バニラとパルスをもう少し短く2回追加します。
- 生地の混合物をプラスチックラップの上に置きます。 生地をディスクに入れてプラスチックで包み、少なくとも2時間または一晩冷やします。
- 詰め物を作る：リンゴを剥がしてコアにし、小さなキューブに切ります。 リンゴをバター、砂糖、砂糖、塩、シナモンで鍋に加えます。 リンゴを中火以上で炒め、柔らかくなるまで調理します。
- 小さなボウルで、大さじ1か2の水を滑らかになるまでコーンスターチに混ぜる。 リンゴにコーンスターチ混合物を加え、混合物が増粘し始めるまでかき混ぜる。
- リンゴを熱から取り除き、使用するならば、よく混ざるまで乾燥する。
- リンゴの混合物を少なくとも1時間冷やし、時々かき混ぜる。
- 形状empanadas ：約1 / 4~1 / 8インチの厚さに、粉状の表面に生地を（2または3バッチで）ロールアウトします。 直径約5〜6インチの生地の円を切る。
- 生地の周りをわずかに湿らせてください。 生地の真ん中に1杯分の大さじを入れてください。 丸を半分に折り、包みを囲み、端をしっかりとつまんで密封し、つまんで伸ばす。 折りたたんで平らにした端を飾り付けしてください。 残りのempanadasで繰り返す。
- 最高の結果（または冷凍庫で15分）のために約1時間冷やす。 オーブンを350°Fに予熱します。卵黄を少し水で練り、empanadasで磨きます。 エマパダダに砂糖を振りかける
- emparadasを沸騰させて金色の茶色になるまで約20分焼く。 これらは最も暖かく食べられ、低オーブンで再加熱することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 188 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 39 mg |
| ナトリウム | 102 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |