クッカ・デ・バナナは、ドイツの移民が地元の料理に印を付けたブラジル南部の美味しい料理です。 このケーキには、バナナの層と豊かなクラムのトッピングがあり、ドイツのシュトゥッとしたケーキを連想させる。 また、 " cuca "という名前は、ケーキ - kuchenのドイツ語から派生するかもしれません。
しかし、それが起こった、このケーキはバナナのパンとコーヒーケーキの間の優れたクロスです。 それは1週間まで冷蔵庫に保管されます（それが長く続く場合は！）。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 4バナナ（非常に熟した;ほとんど黒）
- 2バナナ（熟した）
- 砂糖2カップ
- 小麦粉2 2/3カップ
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- 3/4カップオイル
- 水1/3カップ
- 3卵
- 2杯のバニラ
- クラムトッピングの場合：
- 1/4カップの砂糖
- 1/2カップの小麦粉
- 塩小さじ1/2
- 1/4カップの明るい茶色の砂糖
- バター6大さじ（冷たい）
- 1ティースプーンのシナモン
それを作る方法
- 9または10インチのスプリングフォームパンの側面にバターを塗り、パンの底面にワックスペーパーの円を描きます。 オーブンを350度に予熱します。
- クラムのトッピングを作る：小さなボールに1/2カップの粉、1/4カップの砂糖、1/4カップの薄い茶色の砂糖、シナモン、1/2小さじの塩を混ぜる。 冷たいバターを小片に切り、小麦粉の混合物に加える。 あなたの指で小麦粉と砂糖にバターを混ぜ、バターがよくブレンドされ、混合物が非常に粗い食事のように混ざり合うまで、バターと乾燥成分を一緒にこすります。
- 2つの熟したバナナを剥がして非常に薄いスライスにスライスし、脇に置く。
- 小さなボウルに4つの非常に熟したバナナをマッシュします。 油、水、卵、バニラを加え、よく混合してください。
- 大きなボウルで、乾燥成分（砂糖2カップ、小麦粉2 2/3カップ、ベーキングパウダー1杯、ベーキングソーダ1/2小さじ、塩小さじ1）を泡立てます。
- 乾燥成分にバナナ混合物を加えてよく混ぜる。
- 打たれたパンにバッターを置きます。 バナナのスライスをバターの上に重ね、バナナのスライスの上にクラムの混合物を振りかける。
- ケーキをオーブンに置き、クラムの混合物が黄金色になるまで焼きます。ケーキは中央で触って戻ってくる（またはケーキの真ん中に挿入された木のつまようじが乾くと約45-50分）。
- ケーキを取り出し、ラックで15分間冷ます。 リングをはずして、温かいまたは室温で提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 609 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 704 mg |
| 炭水化物 | 114 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |