ジンジャーを保存する6つの方法

あなたはおそらく過去に新鮮な生姜の根を大量に購入した後、レシピで1インチしか使用しなかったでしょう。 何らかの形で保存されていないと、生姜の残りの部分は、すべてのものを使用できるようになる前に成形されたり乾燥したりします。 それはあなたが生姜を保存するためにこれらの方法を習得すれば、あなたに再び起こる必要はありません。

残されたジンジャーをフリーズする

あなたがジンジャーを凍らせたら、ジンジャーを剥がすのはまずいです。なぜなら、ジンジャーを凍らせた後、それを剥がすほうが簡単だからです。

ジンジャーの根を約1インチの塊に切断するだけです。 プレートまたはクッキーシート上の単層のチャンクを1〜2時間凍らせます。 冷凍チャンクを冷凍コンテナまたは袋に移す。

初期の単層凍結は、生姜の塊を一緒にまとめるのを防ぎますので、一度に必要なだけ多くの断片を取り出すことができます。

それはブギーにする

ジンジャーをブランデーまたはシェリーに浸してください。 まず、新鮮なジンジャーを約1インチの塊に切断してから、ジンジャーの根茎がどれくらいぎっしりとしているかに応じて、塊をはがしたり剥がしたりしてカットします。 剥がしたジンジャーチャンクをきれいなガラス瓶に入れ、乾いたシェリーまたはブランデーで覆う。 蓋をしっかり閉め、冷蔵庫やセラーなどの冷暗所に保管してください。

調理されたレシピ、特にカレーでブドウジンジャーを使用してください。 アルコールの味が蒸発し、ショウガの香りが輝きます。 ジンジャーエールフレーバーまたはリンゴサイダーと互換性のあるカクテルにそのまま加えてください。

ピックルジンジャーストリップ

ジンジャーを剥がして薄切りにし、軽く風味の入ったビネガーブラインでピックルします。 寿司と刺身を使った口当たりのよいクレンザーとして提供される漬け生姜のように。

健康なソーダのための発酵ジンジャー

ジンジャーを自然炭酸化した健康なソーダと本物のジンジャーエールに発酵させます。

待って、何？ 健康的なソーダ？ そうです、自然に発酵したソーダは、あなたの免疫系の強化からお腹の痛みの治癒に至るまで、すべてに良い有益なプロバイオティック細菌が豊富です。

あなたは生姜のバグと呼ばれるものから始めることによってラクトース発酵ソーダを作ります。 それは新鮮な生姜で作られたスターター文化で、フルーツジュースを気泡飲料に変えます。 ジンジャーバグが始まったら、それを永遠に保つことができます。

GingerをChutneysに追加する

生姜をどんな甘い食べ物やチャツネにも加える。 ジンジャーは、ルバーブとナシの古典的なペアです。

ベイキング用ドライ・ジンジャー

ジンジャーを細かく刻んでください。 羊皮紙の紙に裏打ちされたベーキングシート上の浅い層に広げ、150°Fのオーブンで時々かき混ぜながら乾燥させます。 ジンジャースナップクッキーやジンジャーブレッドなどの焼き菓子に使用するには、生姜を電気グラインダーで粉砕します。 生姜を大きなもので乾かさないように注意してください。 乾燥すると固くなり、電気グラインダーのモーターを燃やすことなく粉砕することができなくなります。