寿司や刺身を食べるショウガのレシピ

この簡単に作ったショウガのレシピは、レストランであなたの寿司や刺身と一緒に召し上がれるガリのような味を味わいます。あなたがピンク色の商業用品に慣れているなら、これは明るいバター色になります。

寿司と刺身を作って食べるのを楽しむなら、この自家製の生姜の瓶をこの自家製のものに置き換えてください。それはちょうど良いと味が、あなたは店の購入版で食べ物の色や疑問のある成分をスキップします。

あなたが必要とするもの

生姜の根を剥がします。私はこれを、野菜ピーラーと比べて、鋭利なナイフで簡単に行うことができます。また、ルートの各セクションのすべての面を取得できるように、最初に節のルートをセクションに分割しておくと便利です。
剥がした生姜の根を極薄くスライスする。この部分では野菜ピーラーを使用します。寿司店で漬けたショウガをエミュレートし、最高の食感を得るには、根の穀物（最も短い切り口）を横断しないでください。代わりに、1〜2インチの長さの透明な薄いスライスを目指して、個々のセクションに沿って縦方向に作業してください。

あなたの清潔な手で一緒に塩とスライスジンジャーをこする。本当に良いマッサージを与える。冷やしたジンジャーを冷蔵庫で6時間または一晩（数時間余分に傷つくことはありません）、ボウルに入れておきましょう。
冷たい水の下で生姜をすすぎ、過剰の塩を除去する。
もう一度きれいな手を使って、ジンジャーを強く絞って大部分の液体を放出させます。液体を捨てる。生姜をきれいに詰める（このレシピのために瓶を滅菌する必要はありません）1/2パイントのキャニングジャー。
米酢、水、砂糖、蜂蜜を小さく反応しない鍋に入れます。砂糖が完全に溶解するまで、中火でかき混ぜる。熱を上げ、混合物が沸騰するのを許す。それができるだけ早く、熱をオフにします。
生姜の上に液体ブラインを注ぐ。スプーンの後ろを使って気泡を押し出し、ショウガが完全に塩水に浸っていることを確認します。
しっかりカバーし、最大6ヶ月間冷蔵庫に保管してください。室温で長時間保管する場合は、沸騰水浴で10分間処理してください（高さ調整の時間を調整してください）。

あなたが冷蔵庫にあなたの漬け寿司ジンジャーを保存するかどうか、それは味が結合し、穏やかな時間があるようにそれを作った後、少なくとも一週間それを食べないでください。あなたがそれより早くそれを食べれば、味は厳しくなります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）