ジュディミルズが私にこのレシピをくれました。私は乾燥した豆を使ってそれを変えました。 あなたが白い豆で始まっているので、色はより軽くなり、テクスチャは少し硬くなります。 豆を浸すには一日早く出発する必要がありますが、私は最終結果が余分な時間と労力の価値があることを保証します。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 450グラムの北部の豆（乾燥）
- 4〜6スライスベーコン
- 1/2カップ/ 120mLタマネギ（チョップド）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 2カップ/ 480mLケチャップ
- 1/2カップ/ 120mL糖蜜
- 1カップ/ 240mLのブラウンシュガー（しっかりとパック）
- ウースターシャーソース1杯/ 15mL
- 大さじ1 /大さじ15（黄）
- 1ティースプーン/ 5mL
- チリパウダー
- 大さじ2 / 30mL
- マジックダスト
それを作る方法
- 豆を大きな鍋に入れ、塩水で2〜3インチ覆う。 豆を一晩浸してください。
- 翌日、豆を排水してすすいでください。 豆を鍋に戻し、淡水を約4インチ覆う。 沸騰させ、熱を下げて1〜1時間半、または豆が柔らかくなるまで沸騰させて沸騰させないようにします。
- 豆が調理されている間に、ケチャップ、糖蜜、 ブラウンシュガー 、ウスターシャーガーソース、マスタード、唐辛子パウダー、マジックダストを一緒に大きなボウルに入れます。
- オーブンを350°F（177°C）に予熱します。
- 大きな熱したパイレンのベーコンを鮮明になるまで煮る。 スロット入りスプーンでベーコンを取り出します。 ペーパータオルでベーコンを捨て、粉砕して脇に置いてください。 玉ねぎとニンニクをベーコンのドリップに加え、常温で2分間加熱しながら調理します。 タマネギはややカリカリになるはずです。
- 豆を排水し、2カップ/ 480mLの豆の水を確保する。 ソースと一緒に豆と豆の水をボウルに注ぎます。 ベーコンとタマネギを加えてよく混ぜ合わせる。 13 x 9インチのベーキングディッシュに注ぎ、1時間または泡立つまでベーキングします。 冷蔵保存して1週間まで保管します。