この15豆スープは、味のあるベジタリアン豆のスープです。 スープは、15豆または16豆のスープミックスで作ることができます。 ナンキンや新鮮なハーブ、ピーマンが、スープとニンニクとタマネギを味わいます。 スープも多目的です。 ニンジンとセロリのリブをスープに加えたり、約2カップ分を減らしたり、出来上がる直前にV-8野菜ジュース2杯を加えてください。 余分な風味のために、1つまたは2つのベイリーフを加えることができる。 アイデアや代替案のヒントやバリエーションを参照してください。
描かれたスープはボブのレッドミル13豆スープ混合物で作られました。これは一晩の浸漬を推奨します。 あなたのブランドのスープミックスの指示を確認してください。
この心のこもの豆のスープは、コンプリートランチまたはコンロブレッドまたはカスタネットパンで夕食をとります。 満足のいく食事のためにサンドイッチまたはトスしたグリーンサラダを加えてください。
より少ない量のカイエンと唐辛子のフレークから始めておくことをお勧めします。 ブイヨンで調理時間の半分を味わって、必要に応じて追加してください。
ゆっくりとした炊飯器を使いたい場合は、 Neilの16豆スープまたはSharonのハム豆スープを見てください 。
あなたが必要とするもの
- 1パッケージ（約1ポンド）15豆スープミックス*
- 植物油1大さじ（例えば、オリーブ油、キャノーラ、ピーナッツなど）
- 大根1個（チョップ）
- 3クローブのニンニク（大、ミンチ）
- 2つの玉ねぎ（チョップ）
- ティースプーン1杯の乾燥バジル（または新鮮なバジル1杯）
- 1杯の乾燥オレガノ（または1杯の新鮮なオレガノ）
- 1ティースプーン乾燥タイム（または新鮮なタイムテーブル1大さじ1）
- 1/2ティースプーンの白いコショウ
- 黒胡椒1/2杯
- カシューナッツペッパー1/4小さじ（または味）
- 赤ちゃんフレーク1/4ティースプーン（または味）
- 1レモン（またはライム）
- アップルサイダービネガー1大さじ
- 2クォートの低ナトリウムまたは
- 無塩の野菜原料または2クォートの水と野菜原料ベース2杯（その他のオプションのヒントとバリエーションを参照）
- コーシャー・ソルト（taste2017-10-14
それを作る方法
- 豆を大きなオランダのオーブンや備蓄に入れる。 パッケージの指示にしたがって豆を水で覆い、一晩浸してください。パッケージが指示された場合は、素早く浸して柔らかくなるまで煮ます。 豆を冷蔵庫に移して排水します。 脇に置いてください。
- オリーブオイルを中火で大きなフライパンで加熱する。 タマネギを加えて5〜8分、または柔らかくて半透明になるまでよく混ぜる。 細かいニンニク、細断したタマネギ、レモンの香りを含むハーブとスパイスをすべて加えてください。 頻繁に攪拌して約2分間長く煮る。
- 酢を加える。 豆、ストックまたは水とベース、または淡水をかき混ぜてから加えます。 ポットを覆い、沸騰させる。 熱を低く抑える。 鍋を覆って、豆の混合物を1 1/2時間煮る。
- 時々豆をチェックし、スープがあなたの好みにあまりにも厚く見える場合は、追加のストックまたは水を加えてください。 優しさのために豆をチェックしてください。 柔らかくない場合は、煮沸してさらに1/2時間煮る。
- 必要に応じて、コーシャー塩を加えて味わいましょう。
*ボブのレッドミル13豆スープは29オンスのパッケージです。 このレシピで約15オンスの豆（約2杯）を計量してください。
ヒントとバリエーション
- トマトジュースまたはV-8ジュースを2〜3カップの野菜スープに交換します。
- ベジタリアン以外の料理の場合は、スープにチキンスープまたは水と肉のハムボーンを入れます。 ダイスハム、スライスされたスモークソーセージ、またはいくつかの砕けたベーコンが加えられてもよい。
- 沸かした白米または玄米の盛り土の周りにガンボのようにスープを盛り付けます。
- 豆をブロスに戻したら、スープに細断したセロリまたはニンジンを加えます。
- 2つのベイの葉をハーブとスパイスと共に混合物に加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 187 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 50 mg |
| ナトリウム | 152 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 18 g |