ファラフェル(Falafel)は、ビーガンの中で人気の、素晴らしいタンパク質充填メインコースです。 しかし、深い揚げ物を所有していない限り、自宅で作るのはちょっと難しいことがあります。 そして、たとえあなたが深い揚げ物を所有していても、多くの人には、この方法でファラフェルを作るのは少し難しいかもしれません。
オーブン焼きたてのファラフェルを入れる。 それは脂肪の少ない伝統的なファラフェルのすべてのおいしい味を誇っています!
あなたが必要とするもの
- 3クローブのニンニク
- 小さじ1個、皮をむき、半分にした
- 2カップはチキンペーストを調理したもので、缶詰または乾いたもの、蒸したもの、すすぎのもの
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- ティースプーン1杯のクミン
- 塩小さじ1
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1カップのヒヨコマメ粉(ガルバンゾ豆粉またはベザンとも呼ばれる)
- ミンチした新鮮なパセリ4大さじ
- 細かく刻んだシラントロの葉4杯
- 1 1/2大さじ料理油(オリーブを推薦する)
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
それを作る方法
オーブンを華氏400度に予熱します。 オーブンが予熱されたら、3つのクローブニンニクと赤いタマネギを小さなベーキングディッシュに並べ、約27分間ローストしてフォークが柔らかくなるまで炒める。 オーブンから取り出しますが、オーブンをオフにしないでください。 ニンニクと赤タマネギを約10分間冷まします。
炒めたニンニクと赤玉ねぎをフードプロセッサーのボウルに入れ、チキンペースト、コリアンダー、地面のクミン、塩を入れます。
チーズペーストを滑らかになるまでかき混ぜ、30秒ごとに停止して、フードプロセッサーのボウルをこすり落とします。 混合物は、混合後に厚いフムスの粘稠度でなければならない。
チキンピューレを大きなボウルに移す。 ベーキングパウダーとヒヨコマメ粉を加え、穏やかに折り重ねて組み合わせ、ヒヨコの混合物全体に分散させる。 切り刻まれたパセリとシラントロを入れます。 非常にきれいで乾燥した手で混合物を生地に加工し、必要に応じてチキンピアの粉を加える。 生地を2インチのボールに分け、ゆっくりと押して平らにしたパック、約1 1/2インチ幅にします。
未調理のファラフェルを羊皮紙で覆われたクッキーシートに配置し、必要とされる調理油の量の1/2でファラフェルパティの上部を軽く磨きます。 裏返して、残りの石油でファラフェルの反対側を磨く - あなたは、必要なすべての油を使う必要はないかもしれません。 ファラフェルパティの片面に挽いた黒コショウを振りかける。
予熱したオーブンで15分間焼く。その後、ファラフェルをひっくり返して、さらに15〜18分、または黄金色の茶色、香り、そして焼くまで焼く。
ピタ、サラダの上、または外出先で素早く簡単に昼食をとってお楽しみください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 471 |
総脂質 | 13g |
飽和脂肪 | 2g |
不飽和脂肪 | 5g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 670 mg |
炭水化物 | 73g |
食物繊維 | 12 g |
タンパク質 | 19g |