キャベツは、キャベツ、ジャガイモ、およびネギでよく、このスープベースのキャベツスープに含まれています。
残りの成分を加える前にジャガイモを少しブラウジングすると、スープに素敵な風味が加えられ、肉のないベジタリアンや残りの牛肉と一緒に味付けすることができます。 このスープは、エントリーが少し重くなると、最初のコースとして優れています。
あなたが必要とするもの
- 1大さじ油
- ジャガイモ12オンス（大型、皮むき、ダイス）
- 1/2〜1カップの大根（きれいにし、細かく、大さじ2分の1）
- 1〜2個のクローブニンニク（細かい）
- 3カップのスープ（菜食主義者のための野菜スープ）
- 1/8ティースプーン乾燥マヨラム（ピンチ）
- 1/8ティースプーンキャロウェイ種子（やや粉砕）
- キャベツ8オンス（1/4頭、薄いリボンでスライス）
- 黒コショウ
- 塩味
- 1カップの白豆（すすぎと水切り）
- 1カップの肉（残った、コーンビーフやデリ肉など）
- ガーニッシュ：オリーブオイルの霧雨
- ガーニッシュ：ガレート入りパルメザンチーズ
- ガーニッシュ：細切れのパセリ
それを作る方法
- 油を鍋に入れる。 1/4インチの立方体にカットされたジャガイモを加えなさい。 ブラウンは5分ほどかき混ぜてかき混ぜて、パンにあまり固執しないようにします。
- チョウジとニンニクを加えてさらに2分間ソテーします。
- ブロス、マジョラム、キャラウェーを鍋に加え、かき混ぜて茶色の部分を緩めます。 ジャガイモが終わるまで約10分煮ます。
- 注 ：この時点で、スープを提供する準備が整っていない場合、提供する前に5〜10分間座らせることができます。 これは、キャベツが食べられたときにそれがアルデンテでなければならないので、キャベツを過度に調理しないようにする。
- キャベツといくつかの新鮮な挽いた胡椒を加え、約5分間、またはキャベツが柔らかくても過ぎないまで煮る。
- 必要に応じてスープを味わい、塩を加える。 私は塩を最小限に保ち、人々がテーブルの上で塩を入れるのが好きですが、（1回につき1/4または1/2の小さじを）追加するときは注意してください。
- あなたが豆や肉を加えている場合は、それらをかき混ぜて加熱してください。
- あなたが望むように、油で、サーティチーズまたはパセリで召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 338 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 650 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 20g |