ロシアの野菜のシチューまたはragu iz ovoshejのレシピは、 濃いライ麦のパンと小さなバターでおいしく、簡単にベジタリアンのメインコースになります。 ロシア人は野菜がとても柔らかいので、この料理のためにアルデンテ野菜のあなたの考えを忘れてしまいます!
一般的な根菜には、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、ニンジン、およびビートが含まれる。 彼らのあまりにも魅力的ではありませんが、同様においしい、いとこには、カブ、ルタバガ、パニシップ、セロリック(セロリ)が含まれます。
あなたが必要とするもの
- ヒマワリまたは植物油大さじ1杯
- 大根1個、細かく刻んだもの
- 4人のニンジンを剥がして2インチの長さに切断
- 2枚の大きな赤いジャガイモを剥がし、2インチのものに切る
- 剥がして2インチのピースにカットした中型のルタバガ
- 1枚の中位のカブ、皮をむいて2インチの小片に切断
- 1パースニップ、皮をむき、2インチの長さに切断
- 1枚のセロアック(セロリ根)、皮をむいて2インチの小片に切断
- 野菜類1カップ
- 1/2カップ細かく切り刻んだパセリ
- バター2大さじ
それを作る方法
- 大きなフライパンやオランダのオーブンで、中火で半透明になるまでオリーブオイルで炒める。約3〜5分。
- ニンジン、ジャガイモ、ルタバガ、カブ、パルプニップ、セロニアックを加え、よく混ぜて約10分間、または野菜が崩壊し始めるまで炒める。 野菜を柔らかくしても形状が保持されるまで、原料を加え、沸騰させ、カバーし、熱を減らし、20分間煮る。
- パセリとバターを加え、バターが溶けるまでかき混ぜる。 塩とコショウで味付けする季節。 ダークライ麦パンまたはサワードゥライ麦パンとバターを添えてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 238 |
総脂質 | 7 g |
飽和脂肪 | 3g |
不飽和脂肪 | 3g |
コレステロール | 10 mg |
ナトリウム | 206 mg |
炭水化物 | 42g |
食物繊維 | 9g |
タンパク質 | 6 g |