単一の蒸留所から作られたウイスキーですが、すべてのスコッチではありません
ウイスキーの世界で は、「シングルモルトウイスキー」という言葉は混乱することがあります。 最も基本的な形態では、これは、大麦である単一の麦芽穀物を使用して単一の蒸留所によって製造されるウイスキーを指す。 シングルモルトウイスキーはスコッチウイスキーの中で最も有名ですが、世界のどこででも製造できます。
"シングル"は混乱している
シングルモルトウイスキーとの大きな混乱は、「シングル」という言葉にあります。 それはあなたの瓶の中のウイスキーが単一のバレルまたは単一のバッチから来たということを意味しません。
いいえ、これらは典型的には、 様々な樽熟成ウィスキーと世界の多くのウィスキーのブレンドであり、スタイルに関係なく、何らかの形でブレンドされています。
それは多くの酒飲みにとっては非常に驚くべきことですが、シングルモルトスコッチはほとんど常にブレンドです。 例えば、 Glenlivet 18歳のシングルモルトスコッチは、少なくとも18年間異なる樽で熟成された様々なウイスキーを組み合わせたものです。 これらはすべて麦芽大麦から蒸留され、Glenlivet蒸留所で作られました。
このブレンドは、マスタ蒸留業者が毎年ウィスキーで一貫した味を作り出すことができる方法です。 今年蒸留所の旗艦式を味わったら、5年前に味わったものとほぼ同じでなければなりません。
彼らが単一のバレルまたはバッチに頼っていた場合、ウィスキーのプロファイルは絶えず変化します。 これは、多くの蒸留所が提供する特別なコレクションや限定版のリリース用に予約されています。
シングルモルトとブレンドウィスキー
ウイスキーは技術的に「ブレンド」という理由だけで、ブレンドされたスコッチと同じものではありません。 Johnny Walker やChivas Regalなどのブレンドスコッチウィスキーは、麦芽大麦ウィスキーと穀物ウィスキーから作られています。 多くの場合、これらのブレンドに使用されるウイスキーは複数の蒸留所から供給されます。
例えば、蒸留所はそれ自身の麦芽大麦ウイスキーを生産するかもしれないが、それを専門とする別の蒸留所から穀物ウイスキーを購入する。 また、ウィスキーブランドの中には、オフサイトで作られたウィスキーだけをブレンドし、ウィスキーをまったく生産しないものもあります。 コンパスボックスウィスキーの一つです。 彼らは他社製のスコッチをブレンドする際のマスターです。
「ブレンドモルトウイスキー」もあります。 これは様々な蒸留所で生産された麦芽ウイスキーのブレンドです。 ブレンドしたスコッチウイスキーとは異なり、穀物ウイスキーは含まれていません。
スコッチは最も明白な例ですが、シングルモルトとブレンドウイスキーの区別は世界中どこでも同じです。 最も大きな要因は、ウィスキーを作る際にいくつの蒸留所が役割を果たすかです。
シングルグレインウイスキー
さらに混乱を招くように、一部のウイスキーは「シングルグレインウイスキー」です。 これらは、大麦、トウモロコシ、または小麦を含む複数の穀物から作ることができます。 ウイスキーのすべてが1つの場所で作られているので、「シングル」という言葉は蒸留所を指します。
シングルバレルウイスキー
「シングルバレル」ウィスキーとは、1本のバレルから瓶詰めしたウイスキーを指します。 これをラベルに表示すると、他のウィスキーと混合されていないため、最も純粋な形のウィスキーです。
もちろん、これらはまた、そのような完璧さと忍耐を反映するための値札を持っています。
「モルト」は重要です
ウイスキーのラベルにある「麦芽」という言葉は、シングルモルトウイスキーの定義を完成させます。 ウイスキー留出物が蒸留水に触れる前に、穀物は発酵のために準備されています。 これは、デンプンをアルコールになる発酵性糖に変えるのに役立ちます。
モルトウイスキーは、実際にはほとんどのビールと同じように生活を始める。 生の大麦は水に浸して発芽させた後、熱を加えて発芽を完全に防ぐ。 これにより、酵母が導入された発酵プロセスの影響を受けやすくなります。
基本レベルでは、ビールとウィスキーは 、発酵した「ビール」を濃縮するためにウィスキーが蒸留されている点が異なります。 これにより、 より高いアルコール含有量を有する飲料が製造される。
スコッチシングルモルトを目立たせているのは、ブレンドしたスコッチウイスキーでも見られるモルトの使用です。 それは、スモーキーなプロフィールをスコッチに与えるものです。 世界で生産されている他の単一のモルトのほとんどは、泥炭を使用し、代わりにキルン乾燥またはローストモルトを選択します。
ウンキー生産には無麦の大麦を使用することもできますが、その穀物は単一のモルトウイスキーには使用されません。
シングル・モルト・オブ・ザ・ワールド
スコットランドの単一のモルトウイスキーは、最もよく知られており、麦芽大麦のみから製造されなければならない。 一般的に、彼らは同じように味わうことはありませんが、同じ方法で生産されます。
各蒸留所で使用されるさまざまな方法以外にも、スコットランドの様々な地域のシングルモルトウイスキーには独特の風味プロファイルがあります。 たとえば、ハイランドは軽く、 スペイサイドウィスキーはエレガントなものとみなされ、「島」で作られたものは海の空気から少し塩味がする傾向があります。
同様に、他の場所で生産される単一のモルトは、独自の特徴および方法を有する。 大麦以外の穀物を使用する者もいるかもしれない。
日本のシングルモルトはスコットランドのものと匹敵します。 多くのアメリカのシングルモルトウイスキーも同様に印象的であり、大麦以外の穀物を実験する工芸蒸留所もあります。 また、カナダ、フランス、ドイツ、インド、台湾などの多くの他の多くの麦芽を見つけることができます。
一般的に、単一のモルトウイスキーのボトルは、混合ウイスキーよりも多くを支払うことになります。 蒸留所の威信も価格に反映されます。 しかし、アメリカや他のシングルモルトの多くは、古いスコッチと比較して驚くほど手頃な価格です。