クラシックチーズと白ワインのペアリング
シャルドネが人気の白ワインであることは間違いありません。 チーズ愛好家はシャルドネがしばしばチーズと本当によく調和することを知ってうれしいです。
これは、シャルドネをチーズに優しいものにする豊かな質感と高い酸味の組み合わせです。 新鮮でフルーティーなものからオークとバターのものまで、スタイルは大きく異なります。
一般的なルールとして、より大きな、オーク材のボトルを、ブルーや洗濯肌のような大きなチーズと組み合わせてみてください。 リーンでフルーティーなシャルドネは、通常、バター、ナッツ、フルーティーなノートを持つチーズで最高です。 あなたのシャルドネとチーズのペアリングを開始するには、あなたの地元のチーズショップで以下の5つのチーズを探してください。
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ガロッチャ
Oliver Strewe / Getty Imagesの写真 Garrotxa（ ガロチャ ）はスペインのヤギチーズです。 ヤギチーズが好きではないと主張する人には大抵の場合ヒットしますので、その問題については心配しないでください。
数ヶ月前、このセミ・ファームのチーズは、バター、土壌、ナッツです。 シャルドネはガロッチャのクリーミーさを引き出し、バターでナッツの香りをさらに引き出します。
あなたがヤギチーズを愛している場合、新鮮でクリーミーなヤギチーズと、痩せた、柑橘系のシャルドネを組み合わせてみてください。
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カマンベール
ゲッティイメージズ/ Dorling Kindersley カマンベールのバター色の質感は、シャルドネのクリーム色で柔らかい質感で素敵です。 ナンシーのハドソン・バレー・カマンベールや山岳地帯など、アメリカで作られたバージョンと同様に、フランスのカマンベールはよくペアになっています。 タウンゼントクレリエのシーラス。
よりクリーム色のチーズをしたいですか？ 山のようなトリプルクリーム。 タム、サン・アンドレ、ピエール・ロバートもシャルドネとよく似合う。
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シュロップシャーブルー
Maximilian Stock Ltd. / Getty Imagesによる写真 シュロップシャーは、シャルドネとよく似た青いチーズのスタイルのひとつです。 ふんわりとした質感と甘くて塩味のある味は、大きなバターのシャルドネに耐えることができます。
シュロップシャーブルーはチーズショップで見つけるのが簡単です。 鮮やかなオレンジ色のチーズが、鮮やかな青い静脈が流れているのを探すだけです。
英語のStiltonとHarbourne BlueまたはVermont製のBayley Hazen Blueも、シャルドネとよく似ています。
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Fontina D'Aosta
ウィキメディアコモンズ Fontina D'Aostaは、シャルドネと素敵な草花と花の香りがあります。 良いシャルドネは、このチーズのくさびの中に、ナツィーでフルーティーな音を出すことができるので、面白くて価値のあるペアリングです。
買い物をするときは、「Fontina」だけでなく、「Fontina D'Aosta」というラベルが付いていることを確認してください。 後者は一般的に低温殺菌された、柔らかく、ゴム状のものであり、失望する可能性があります。
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テテ・デ・モイン
Spielhofer SA /ウィキメディアコモンズ ここでは、いくつかの洗浄された皮のチーズが潜在的な可能性を秘めているので、これ以上のものではない汚れがあります。 Tete de Moineはスイス産の生の牛乳チーズで、細かくスライスして口に溶けます。
Tete de Moineは大きくて大胆ですが、シャルドネを飲みながら甘くてフルーティーな側面もあります。 軽くてフルーティーな、大きなバターのチャードと一緒に試してみてください。
大胆で大胆なシャルドネのボトルを持っていますが、あなたは腐った洗浄した皮チーズが好きではありませんか？ その後、鋭いチェダーのくさびを壊してください。 英語のチェダーは、オークのシャルドネと特によくペアになります。