パン・サラダの私の最初の経験は、フード・ネットワークの料理番組を見て、シェフの一人がパンツァネラを作るのを見ていたときでした。 サラダのCroutonsはもちろん新鮮なものではなく、 カエサルサラダとそのパルメザンクロートンは私のお気に入りです。 しかし、これはまったく異なるものでした。 パンの立方体は、実際にドレッシングを吸収すると思われるように、皿に折りたたまれていました。 それはおいしかった！
そして、私はサンドウのパンの大きな塊でレシピを作りました。そしてそれは失望しませんでした。 しかし、コンセプトはイタリアのパンツァネラに限られていません。 Fattoushは中東版のパンサラダで、最も一般的にはトーストまたは揚げピタパンを使用します。 サラダの実際の野菜は、あなたが好きなものや、ドレッシングと同じように家に何を持っているかによって異なる場合があります。
サラダは通常、レタス、キュウリ、大根、タマネギのような生の材料を使用していますが、私はそれを一歩早く炒めたバージョンでさらに摂取しました。 数年前ニューヨーク州北部の料理研究所（Culinary Institute of America）で昼食を取っていましたが、すぐに野菜を入れたサラダを提供しました。 私は夢中になった。 そして、私はこの料理にニンニク、トマト、新鮮な春のアスパラガスを組み合わせました。 Sumacは、それが酸っぱい酸味で、典型的なもので、私は一般的な包帯でそれを愛しています。 しかし、私はまたサラダにレモンジュースを少し加えて新鮮さを与えました。
あなたはタヒニソースまたはビネグレットでこれを飾ることができますが、オリーブオイル、トマト、レモン汁の組み合わせが追加のドレッシングの必要なしに十分なソースを作り出していることがわかりました。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1ピタパンラウンド
- オリーブオイル大さじ1
- 1クローブニンニク、皮をむくと刻んだ
- 1トマト、播種とダイス
- 8 - 10スピアーズアスパラガス
- レモンジュース大さじ1
- ティースプーン1/4
- 塩とコショウの味
それを作る方法
トーストやオーブンで軽くピタラウンドをトーストし、一口サイズに切る。
オリーブオイルと刻んだニンニクをフライパンや鋳鉄パンに加え、ニンニクが少し半透明になるまでちょっと炒めてください。 それを燃やさないように注意してください。 切り刻まれたトマトを加え、さらに1分間、中程度の低熱で調理を続けます。
アスパラガスの茎が厚い場合は、野菜ピーラーでそれらをはがし、薄い斜めの小片にスライスします。
鍋に加えて、もう1分間調理を続けます。
シダック、塩、コショウで味付けしてください。 ピスタが味を吸収するまで、トーストされたピタパンのピースを混ぜ、さらに1〜2分間炊きます。 レモンジュースで仕上げ、暖かくお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 287 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 333 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 11g |