サリー・ルンという名前は、「太陽と月」を意味するフランスのソルリル・ルーンから来ていると信じられています。サリー・ルンは、イギリスに住んでパンを作ったパン屋でした。 どんな話でも、Sally Lunnパンは伝統的に丸い形で作られた美味しいバターのようなパンです。 このレシピは、9インチチューブパンで焼くことによってパンの形を与えます。 Sally Lunnチューブパンには、3時間の立ち上がり時間があり、バター風味を発達させるのに役立ちます。
あなたが必要とするもの
- 軽く殴られた4個の卵
- ミルク1カップ、室温
- 1/4カップソフトバター
- 1 tsp塩
- 1/2カップの砂糖
- 温水1カップ
- 2-1 / 4 tsp活性乾燥酵母（1 / 4oz。pkg）
- パン粉5カップ
それを作る方法
- 大きなボウルには、卵、ミルク、バター、塩、砂糖を混ぜる。 温水と酵母を加える。 酵母が溶解するまでかき混ぜる。 4杯の小麦粉を混ぜる。 きれいなキッチンクロスでバッターを覆い、暖かい場所に1時間置いてください。
- 生地を混ぜ合わせて残りの小麦粉を混ぜる。 9インチのチューブパンにグリースを塗り、バッターをチューブパンに均等にこすります。 カバーチューブパンと3時間または倍増するまで暖かい場所で生地を起こさせてください。
- 華氏350度で45分またはパンが上に茶色になるまで焼く。 それはまだ暖かい間にバターでパンを提供する。
パンのベーキングのヒント
ビーガンバターは、このレシピで乳製品バターの代わりに使用することができます。
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
このレシピでは、ミルク、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプのミルクを使用することができます。ミルクは、 水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。
豆乳は、アーモンドミルクまたは任意のタイプのミルクと置き換えることができる。
ミルクパウダー変換テーブルを乾燥するミルクがあります 。 レシピでミルクを交換する際に、どのくらいの量の乾燥ミルクを水に加えるかを把握するために使用します。
卵の代わりに卵の代用品を使用することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 85 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 49 mg |
| ナトリウム | 209 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |