サフランの歴史

サフランの歴史

ギリシア神話によると、美しい瀕死のクロココスは美しい妖精Smilaxと恋に落ちた。 しかし、ああ、彼の好意はSmilaxによって拒絶され、彼は美しい紫色のクロッカスの花になった。

サフランという言葉は、黄色を意味するアラビア語のザファラン語に由来し、多くの古典的な著書や聖書の中では1500年ほど前に書かれています。 さらに詳しい派生語は旧フランス語safran 、中世ラテン語safranum 、中英英語safrounです。

サフランはアイリス家の一員であるクロコス・サティバス（Crocus sativus）の秋開花植物から収穫されます。 それは、医薬品、香水、染料、および食品や飲料の素晴らしい香料として数千年にわたり栽培されてきたアジア小アジアの原産です。

赤い金糸はまた、 媚薬としてpharoahsと王によって非常に賞賛されましたが、大量は死に麻薬効果を生成します。

サフロンは、発熱、けいれんおよび肥大した肝臓を減らし、神経を落ち着かせるために薬学的に使用されてきました。 また、外傷、リウマチ、および神経痛にも使用されています。 （警告！医師に相談せずに薬を使用しないでください。）

世界のサフランの大部分はイランで生産されていますが、スペインは世界最大のサフラン輸出国です。

サフランとサフランレシピの詳細

• サフランの概要
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• サフロンの形態と貯蔵
サフランのコピーキャッツ - 警告！
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