これらのサツマイモのクッキーは、ピーカン、バター、オプションのオレンジ色の釉薬で作られたドロップクッキーです。 またはこのカラメルアイシングまたはこの茶色のバターグラスを使用してください 。
これらのクッキーは、秋のパーティや休日のお食事に最適です。 クッキーをあらかじめ作り、釉薬を凍らせないでください。 クッキーを解凍し、必要なときに凍らせる。
あなたが必要とするもの
- 万能粉1 1/4カップ
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 1スティック/ 4オンスの無塩バター（軟化）
- 3/4カップのブラウンシュガー（パック、明るいまたは暗い）
- 大きな卵1個（室温）
- 1カップのサツマイモ（よく砕かれたまたは純粋な）
- 小さじ1/4のバニラ
- 小さじ1小さじ1
- 1/2カップピーカン（チョップ）
- 釉薬の場合：
- 1カップのお菓子の砂糖
- オレンジジュース大さじ2
それを作る方法
- オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。 パーチメント紙やシリコンマットを使ってベーキングシートを並べたり、軽く鍋に入れます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、およびナツメグをボウルに混ぜる。 乾燥した混合物を十分に混合して脇に置きます。
- 電動ミキサーを備えたミキシングボウルで、バターと砂糖を一緒にクリームします。 卵、サツマイモ、バニラ、オレンジの皮を打ちます。
- 低速のミキサーでは、徐々に乾燥した成分を打ちます。
- 切り刻まれたピーカンをバッターに入れます。
- 用意されたベーキングシートにティースプーンを盛り付けて、それらの間に約2インチを残して落としてください。 クッキーを12〜15分間、または軽く茶色くて固くなるまで焼く。
- ラックで冷やして、密閉容器に保管してください。
- 必要に応じて、クッキーがまだ暖かい間に1カップの菓子の砂糖と大さじ2オレンジジュース（または薄い釉薬の一貫性を作るのに十分な）の混合物で釉。
約3ダースのクッキーを作ります。
リーダーのコメント
"私の家族はこれらを愛しています。グルテンフリーベーキングミックスを使用してチョコレートチップを加えました。非常に湿ったおいしいです。グレーズは良いですが、間違いなく必要ありません。 アラ
"これは驚くほど素晴らしかった私は大きなクッキーが好きなのでレシピから2ダースしか持っていなかったので、ケーキのような質のクッキーが得られたオレンジ色の味は必須成分であり、彼らがなくても良いと思っていたと思う」 VC
"私はこのレシピを2倍にして、Grand Marnierのティースプーン1杯分を私のバッターの後半に加えました。オレンジフレーバーはサツマイモと組み合わせて、これらのクッキーを楽しくしています。いくつかの細断されたココナッツも加えている。 KF
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 90 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 32 mg |
| ナトリウム | 125 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |