信じられないかもしれませんが、緑とニンニクから作られたペストはありません。 クレイジー、私は知っている。
伝統的なバジルペストは、典型的にはバジル、硬い塩辛いチーズ、オリーブオイル、ニンニク、松のナッツで作られた人気のイタリアンソースです。 Pesto alla Genoveseは、私たちの多くが知っている、愛しているこの緑色のバジルベースのペストで、沿岸の北西イタリアのLiguria地域に由来しています。 Pesto alla Sicilianaは、このグルテンフリーの夏のペストのインスピレーションを受け、イタリア南部から来ており、バジルの代わりにトマトとミントで構成されています。
シードローマトマト（誰も水っぽい、スープペスト！）、新鮮なミント、クルミ、ニンニク、レモンジュース、オリーブオイル、ペコリーノロマーノチーズは、この厚い夏のソースのベースを形成します。 あなたがしているのは、フードプロセッサーやミキサーのボウルに成分を積み重ねて結合して滑らかにするまでです。 とても素早く、簡単で、シンプルですが、頑丈なフレーバーでいっぱいです。
この新鮮なトマトミントのペストを好みに合わせてカスタマイズできます。 クルミの代わりに、松の実、アーモンド、またはナッツフリーのものを使用することができます。 ペコリーノ・ロマーノの代わりに、パルメザンを使用することも、乳製品を使用することもできます。 唐辛子のフレークの量を希望する熱の好みに合わせて調整します。
このトマトミントペストは信じられないほど多様です。 グルテンフリーのリンガーインを飲み干したポットに注ぎ、健康的で美味しいパスタ料理のためにエビを盛り付けてください。 トップのサラダにこのペストのスプーンを加えてください。 薄切りの野菜やグルテンフリーのパンを召し上がってください。 メイオやフムスの代わりに、究極の夏の昼食のためにグルテンフリーのサンドイッチにこのペストを盛り付けてください。 オプションは本当に無限ですが、ボウルはありません。 ダブルバッチ...少なくとも！
あなたが必要とするもの
- 5つの大きなローマトマト（播種）
- 1カップの新鮮なミントの葉（パック）
- 1/2カップクルミ（粉砕）
- 2クローブのニンニク（皮をむいた）
- レモンジュース1杯（新鮮）
- 2大さじオリーブオイル（エクストラヴァージン）
- 3大さじペコリーノロマーノチーズ
- レッドペッパーの1/2 tsp
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- すべての食材をフードプロセッサーのボウルに入れます。 成分が一緒になってソースのようなコンシステンシーが形成されるまでパルスします。 （または、ブレンダーを使用することもできます）。
- 塩とコショウで味付けする季節。
- 新鮮なグルテンフリーのパスタ、グリルした野菜、またはグリルした魚の上で直ちに使用するか、冷蔵庫の気密容器で3〜5日間冷やしてください。
注意事項：常に作業面、食器、鍋、道具にグルテンがないことを確認してください。商品ラベルを必ずお読みください - すべてのブランドが同等に作られているわけではありません。
メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 71 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 30 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |