自宅であなた自身のコンデッドビーフを調理するのはとても簡単です。 あなたが必要とするのは、 牛肉 、大きな鍋、数時間のキュアされたブリンスケットです 。
あなたは聖パトリックの日の周りに豊富な供給がありますが、スーパーマーケットでは一晩中、あらかじめパッケージ化された未調理のコーンビーフバスクケットを購入することができます。 あなた自身のコンビーフを矯正することもできます。 肉屋達（ 本当に美味しい肉屋）は、あなたのために牛肉の盛り合わせを治すことさえあります。
あなたは肉に加えて、ニンニク、 オールスパイス 、コショウコーンなどのいくつかの成分を含んでいます。 しかし、これらは厳密には必要ではありません。 あなたのブリスケットがきれいに磨かれていれば、それを淡水で煮えることができます。
私たちは、鍋の下にある火炎ではなく、熱が高いところにあるときの最初の鍋で肉を煮沸して欲しいので、鍋を脂肪側に置くように指定しています。 おそらくいずれにしても違いはありませんが、これは私たちのやり方です。
また、ストーブの上の盛り合わせを簡単にシミュレートすることもできますが、オーブンで調理すれば、調理温度はより安定しています。 ストーブトップでは、気温が目の当たりにしているので、あなたの液体が沸騰していることが時々分かります。 ブリスケはたくさんの結合組織を持つ牛肉の厳しいカットですので、私たちはそれをゆっくりとやさしく調理したいと思っています。
あなたが必要とするもの
- 5ポンドはコーンビーフのブリスクを治した
- 4クローブのニンニク、壊された
- 2ベイリーフ
- ペッパーコーン1大さじ
- 1大さじオールスパイス（全体）
- 1小さじのクローブ（全体）
それを作る方法
- オーブンを250°Fに予熱します。
- ブラインから塩釜を取り出し、十分にすすぎ、重い鍋やオランダのオーブンで脂肪面を下にします（上記の注を参照）。 冷たい水で覆い、残りの成分を加えなさい。
- ストーブの上で加熱し、液体をほぼ沸騰させてから、ポットを覆い、オーブンに3時間移す。
- 調理の最後の30分間にジャガイモ、ニンジン、キャベツを加えることができます。 また、サンドイッチや牛肉のハッシュを作るためにコンビーフを作っているなら、冷蔵庫に移す前に調理液で冷やすことができます。 穀物に対してスライスしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 667 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 252 mg |
| ナトリウム | 251 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 82g |