私たちのほとんどが華氏900度の温度に達する木製のオーブンを持っていないため、家庭でピッツェリアスタイルのピザを作るのは難しいです！ しかし、私たちは持っている設備でとても良いピザを作ることができます。 これまで最高のピザを作る方法があります。 読んだらこれらのレシピを試してみてください。 または、 簡単なチーズピザのためにこれらの勝者を試してみてください。
ベストピザを作る
- オーブンが熱くなっていることを確認してください。 オーブンは少なくとも425度Fでなければなりません。地殻は非常に素早く焼き、茶色にしなければなりません。 ゆっくりとオーブンをしても、水分が外皮から押し出されることはありません。トッピングによって地殻が濁ってしまいます。
- あなたが好きな場合は、ピザの石を使用してください。 石は熱い表面のために余分な熱を溜めて、それが石に触れるときにクッキングを開始して地殻をクリスプします。 しかし、オーブンが十分に暑くて薄い金属製の鍋を使用している場合、地殻はすてきでしっかりしているはずです。
- 地殻を圧延するときは、ピザパンや加工面をコーンミールで粉砕し、鮮明な仕上がりにします。 小麦粉は地殻を鮮明にしません。 そしてコーンネイルは少しナッツィな甘い香りを加えます。
- トッピングで賢明になりなさい。 多くの薄いクラストは、単に多くのトッピングを保持することはできません。 平均12 インチのピザの場合、ソースの約1/2カップが豊富です。野菜や肉の1カップ、チーズの1〜1/2/1カップは、良い薄い地殻のピザを作るでしょう。
- ディープディッシュピザは違う。 彼らはピザが全体に均等に焼くように、より低い温度で少し長い時間焼く必要があります。 ディープディッシュピザを作るとき、ピザクラストはプリベイクされません。
- 自家製の皮は冷蔵ピザ生地よりも優れています。 それらの生地は、通常、より柔らかく湿っており、決して鮮明に焼くことはありません。 地元のピッツェリアで販売するピザ生地を見つけることができます。 次回に立ち寄ってみてください。
- あなた自身の生地を作るとき、パン粉は優れた地殻を作り出します。 そして、レシピが濡れた生地の場合はビートしてください）、生地を8-10分かけて練ってください。
- あなたがベーキングの前にそれらを一晩冷蔵すると、多くの生地が良いです。 これは仕事を広めるための優れた方法ですので、あなたはキッチンで何時間も奴隷にしていません。
- あなたはフォカッチアのようなボボリのピザクラストを買うことができます。 彼らはより厚く、既に焼かれています。 トッピングを加えて焼くだけ。
- 最後に、あなたのお土産を楽しみましょう。 あなたの味覚芽を試してみてください。 そして、あなたの成功のためにあなたが使用した原料とあなたが従った説明書を書き留めておいてください。