ドイツのクリスマスキャンディレシピ（Marzipankartoffeln）

伝統的なドイツのマジパンジャガイモ（英語ではドイツのキャンディジャガイモ、ドイツではマルジパンカルトフエルンとも呼ばれます）は、訪れたゲストのための食べ物として、訪問の最後に食用の贈り物として、

彼らは粉砕されたアーモンドと粉末の砂糖から作られています。（アーモンドペーストではなく、あらかじめ作られたマジパパンを使用することもできます）生の卵白を必要とするレシピがありますが、生の卵に関連する問題を避けるため、レシピはありません。

Marzipankartoffelnは伝統的に小さな袋で友達に与えられるか、Adventsteller（Christmastimeで準備されたおいしいもの）に置かれています。ここにドイツのクリスマスディッシュレシピがあります。

あなたが必要とするもの

事前準備：アーモンド粉をアーモンド粉としても買うことができますが、それはかなり高価です。生アーモンドの2カップを白くすることもできます（もしあなたのキャンディーに繊維を残したい場合は、アーモンドを白くしないでください）、肌を滑らせてフードプロセッサーで挽いてください。あなたの忍耐力とフードプロセッサーによっては、購入したアーモンドミールよりもあなたの製品がやや粗いかもしれません。一緒に結びつくことはありませんが、それでも機能させることはできます。

あなたのキャンディポテトをあらかじめ作ったマジパパンと一緒に作るのであれば、キャンディーにココアパウダーを散布するので、従来の白いマジパン（より高価な）を使用することはあまり重要ではありません。より暗くて安価なあらかじめ作られたマジパンも機能します。
ジャガイモを作る：アーモンド、菓子の砂糖、バラの水またはオレンジの花の水またはCointreau、苦いアーモンドの香りまたはバニラをフードプロセッサワークボウルまたは手でよく混合して粘着性になるまで混合します。生地が一緒になるまで少しずつ液体を加えます。フードプロセッサーから取り出します。
マジパンの大さじ1杯以下を使用して、小さなポテトのようなボールを形成する。ポテトの形の代わりに完全に滑らかな丸いボールを形成する人もいます。
ココアパウダーとシナモンを一緒にボウルに入れて混ぜる。ボールをココアとシナモンで回転させ、乾燥させるために羊皮紙の上に置いてください。

注：ジャガイモを伝統的なものにしたい場合は、低温殺菌した卵白を上記のレシピと一緒に使用し、ローズウォーター/リキュールの量を減らしてください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）