これらの小さなイタリアンミートボールスライダーは完全完璧な前菜です。 モッツァレラを溶かすと、他のイタリアンチーズと新鮮なトマトバジルソースを完璧に暖かいブリオッシュパンでロードすれば、あなたは即座にこれらの風味のスライダーに夢中になります。
明るく風通しの良いミートボールのトリックは何ですか？ それはあなたが肉を扱う方法に関するすべてです！ あなたが牛肉で手抜きになるとすぐに、それはタンパク質を分解し、ミートボールのような高密度のホッケーパックを作ります。 ふわふわでコンパクトなミートボールを作成するには、それを上書きしないでください！
あなたが必要とするもの
- ミートボールの場合:(ミートボールショップNYCから適合）
- オリーブオイル大さじ1
- 1ポンド80％痩せた牛肉
- 1/2カップリコッタチーズ
- 1つの大きい卵
- 1/4カップパン粉
- 1/4カップ新鮮なパセリ（チョップ）
- 新鮮なオレガノの1/2の大さじ（細かく切った、または乾燥した1/2ティースプーン）
- 1ティースプーン塩
- 1ピンチ砕いた唐辛子フレーク
- ソース用：
- オリーブオイル大さじ1
- 2つのニンニクのクローブ（薄くスライス）
- 唐辛子フレークのピンチ
- Pomiのトマト1箱（26.4オンス、または別の高品質のチョップトマト）
- バター1大さじ
- 6バジル葉（破れ）
- サンドイッチの場合：
- 6ミニブリオッシュパン
- ミニミートボール6個
- 新鮮なモッツァレラの6つの厚いスライス
- 細断されたイタリアンチーズブレンド1カップ
- トマトソース1カップ
- 12バジルの葉
それを作る方法
ミートブルズ
- オーブンを450°Fに予熱します。ベーキングシートに油を注いで脇に置きます。
- 大きなボウルには、牛肉、リコッタ、卵、パン粉、パセリ、オレガノ、塩、唐辛子フレークを軽く混ぜます。 6個の小さな玉を入れ、ベーキングシートにセットします。 20分または焼き尽くされ、しっかりと茶色になるまで焼く。
ソース用
- オリーブオイルと薄くスライスしたニンニクをソースパンに加えます。 ミディアムヒートユニットの上に1〜2分炊いて、ニンニクは香りがいいが茶色にならない。
- 赤い唐辛子のフレークとPomiトマトのボックスのピンチを追加します。 15分間攪拌して調理する。 バターとバジルを加えて混ぜ合わせる。 脇に置いてください。
サンドイッチのために
- ブロイラーを高くする。 6つのブリオッシュパンを整え、面を開いて、ベーキングシートに置く。 上のパンにトマトソース1杯を加え、イタリアのチーズブレンドを均等に分配します。
- 一番下のパンにトマトソースをもう一杯入れ、上に調理したミートボールを置きます。 新鮮なモッツァレラのスライスと塩の散らかしでミートボールを一番上に乗せてください。
- チーズが泡立つようになるまで数分間サンドイッチを炒めて、サクサクします。 オーブンから取り出し、ミートボールの上にいくつかのバジルを置き、スライダーサンドイッチを閉じます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1137 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 23 g |
| コレステロール | 438 mg |
| ナトリウム | 987 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 97g |