スコーンは、 ビスケットと同じ基本手順に従うことで、迅速かつ簡単に準備できます。 最高の結果を得るには、粉を少し粗く切り、可能な限り軽く生地を作ったり、練ったりしてください。
これらのスコーンは、 休日の朝食やブランチに 最適です。 彼らはまた、エンドウ豆のスープ、豆、または心のこもったシチューを提供する素晴らしいパンになります。
あなたが必要とするもの
- 2カップの汎用粉（9オンス）
- ベーキングパウダー1大さじ
- 塩小さじ1/4
- バター4杯（無塩、非常に寒いまたは凍結）
- 1/4カップのタマネギ（細かく切り刻まれた、トップスのみ）
- チェダーチーズ4オンス（シャープなチェダーを粗く刻んだ1カップ）
- 6〜8枚のベーコン（料理と崩壊*、約3/4カップ〜1カップの崩壊）
- 1つの大きい卵
- 3/4カップヘビークリーム（またはホイップクリーム）
- オプション：1〜2杯のヘビークリーム（トップブラッシング用）
それを作る方法
- 羊皮紙またはシリコンベーキングマットを備えた大きなベーキングシートを並べます。
- オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルに入れてください。**バターを小片に切り、ペストリーブレンダーや指で小麦粉の混合物に切ります。 この混合物は、小さなコショウコーンサイズのバターをそのまま残した粗い食事のように見えるはずです。
- 緑のタマネギ、チーズ、ベーコンをよく混ぜるまで混ぜる。
- 別のボールでは、卵を泡立てます。 クリームを加えて泡立てて徹底的に混ぜる。
- 最初の混合物に卵とクリームの混合物を加え、混合物が湿って一緒に凝集し始めるまでかき混ぜる。
- 生地を軽く浮かべた表面に置きます。 あなたの手を粉砕し、4〜6回混練します。 生地ボールを直径約7インチ、厚さ約3/4インチのディスクに入れます。
- ピザの車輪またはナイフで、生地を8-12のくさび形に切断します。 準備したベーキングシートにウェッジを配置します。 必要に応じて、もう少しクリームでトップをブラシ。
- 18〜22分、または金色の茶色まで焼く。 広がりのためにバターをたっぷり与えて暖かくお召し上がりください。
*ベーコンを焼くために、鍋に箔を並べます。 パンにベーコンのストリップを並べ、ベーコンが茶色でほとんど鮮明になるまで、375°F（190°C /ガス5）で20〜25分間焼く。 紙タオルに移して排水します。
**また、この手順でフードプロセッサーを使用することもできます。 成分を混合し、混合物が砕け落ちるまでパルスする。 クラムの混合物を大きなボウルに移す。
バリエーション
- 緑のタマネギの上に細かくチョップされたチーズまたはパセリを入れ替えます。
- 鋭いチェダーチーズの代わりに、燻製チェダーチーズ、 コショウジャック 、またはチェダーとモントレージャックチーズの混合物を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 110 mg |
| ナトリウム | 609 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |