このシンプルで調味したカニのサラダに、サラダグリーンのアボカドを添えてください。 サラダには新しく調理したカニを使用してください。 暑い夏のランチやディナーには特に素晴らしいサラダです。素晴らしいスターターや前菜サラダを作ることができます。
小さなレモンジュースとマヨネーズが完璧なドレッシングを提供しながらダイスセロリとピーマンはクランチとフレーバーを追加します。 サラダをアボカドのスライスでお召し上がりください。またはトマトのくさびで包んでください。
サービングサイズは3オンスと見なされますが、サラダが前菜またはメインディッシュのどちらであるかによって、より小さい部分またはより大きな部分が必要な場合があります。
新鮮なカニの蒸し方については、以下を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 冷やしたカニ肉を調理した2カップ、フレーク状、約1ポンド*
- 1カップのダイスセロリ
- 1/4カップは緑または赤ピーマンを細断した
- 1ティースプーンの塩、または味に
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 新鮮なレモン汁1杯
- マヨネーズ大さじ3
- ミックスサラダグリーンまたはボストンレタス葉
- 6つのアボカドウェッジ、オプション
それを作る方法
- ダイズされたセロリ、チョウザメ、塩、コショウ、レモン汁、マヨネーズとカニのミックス。
- 必要に応じて、ミックスグリーン、クレソン、またはレタスの葉に、アボカドのスライスを添えてお召し上がりください。
*平均的な青いカニは約2オンスの肉を含んでいます。 いくつかは他のものより重く感じます。 あなたは4つのサラダが十分にあることを確認するために、より多くを使用します。 2ポンドのダンゲネスカニはおよそ1/2ポンドの肉を得るでしょう。
古い湾の調味料で生きたカニを蒸す方法
Dungeness Crabs - カニを徹底的に磨きます。 ワイヤーラックを大きな貯蔵庫に置きます。 等量の水と白酢を鍋に約3インチの深さで加えます。 水のレベルは、ラックの上部のすぐ下になければなりません。 ポットを高熱の上に置きます。 水を沸騰させてください。 ラックに約2〜3個のダニーゲネスカニを置いて、オールドベイ調味料の1/2カップ、カバー、および蒸気を約20分間振りかける。 完了するとカニは明るいオレンジ色になります。
Blue Crabs - Dungeness Crabsの指示に従いますが、約1ダースのBlue Crabを使います。 オールドベイ調味料、カバー、スチームの1/2カップを約15〜20分間、または赤くなるまで振りかける。
注:オールドベイ調味料を使用しない場合は、約1杯の塩で蒸し水を味付けしてください。
関連項目
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 192 |
総脂質 | 16g |
飽和脂肪 | 3g |
不飽和脂肪 | 7 g |
コレステロール | 4 mg |
ナトリウム | 693 mg |
炭水化物 | 11g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 3g |