焼き魚は、頭上から尾まで、小さな骨から、全部の魚を前菜、おかず、お誘いなどで楽しめる人気の日本料理です。
Shishamoは、小さな魚のOsmeridae家に属する小さな塩水魚です。 それは、単に焼きたての日本料理の中で一般的に食べられる魚であり、 居酒屋 （タパス）スタイルの日本食レストランのメニューでよく見られます。
いくつかのレストランメニューでは、日本のshishamoとkomochi shishamoは互換的に使用されていますが、 特にkomochi shishamoは、多くの卵（komochi）を持つ燻製（shishamo）を指します。 shishamoの卵は、典型的には白っぽい黄色で、 こみちshishamoをユニークで楽しいものにしています。 実際には、魚は非常に小さく肉をほとんど持っていないので、魚の実際の肉はほぼ完全にキャビアで構成されています。 おそらく、この魚を非常にユニークなものにするのは、このShishamoの側面です。
シシャモはそのような小さな魚（市場で平均7インチの長さで販売されているもの）であるとすれば、それは薄い柔らかい骨であり、頭は通常、尾を含むキャビアと残りの魚と共に消費されます！ 魚をよく炒めると、頭と尾がはっきりとしたものになり、実際には楽しいです。 魚はすべて摂取することができますが、この魚は誰にも合わないかもしれませんが、言われるように「試してみるまでノックしないでください」と言います。
日本の大根の大根、 醤油 、蒸し米、 味噌汁 、シンプルなほうれん草のおいしいサラダを添えて、美味しい日本食をお楽しみください 。
Shishamoは、日本市場やその他のアジアの食料雑貨品店で販売されており、市場の冷蔵庫や凍結品で販売されています。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 水でゆっくり洗い流す。 ペーパータオルで乾かしてください。 凍っている場合、グリルする前にまず魚を解凍してください。
- グリルパンにキャノーラ油をスプレーします。
- 中程度の高熱で、茶色になるまで約4〜5分間、両側の魚を静かにグリルします。 魚の皮がより鮮明になるようにしたい場合は、数分長く味見してください。 魚をひっくり返すときは、魚が繊細で簡単に壊れるので注意してください。 魚の皮も非常に薄く、調理するときに少し開いたままになってしまった場合、それは当然であり、心配する必要はありません。
- 日本の大根を焼き、これを味付けするために大根と魚を醤油で味付けします。