ビーフサテイは、おいしい、混乱のない指の食べ物を作ってパーティーに奉仕する素晴らしい前菜です。
ココナッツミルク、カレーパウダー、 コリアンダー（コリアンダー） 、魚ソースの香り豊かなブレンドでサーロインの柔らかいストリップを少なくとも2時間マリネします。
サテイはバーベキューで焼くか、フライパンで揚げることができます。 彼らは浸漬のためのシンプルなピーナッツソースで提供されます。 また、柔らかい牛肉の味を本当に褒めてくれる、キュウリとシャロットの伴奏を提供したい。
あなたが必要とするもの
- 14オンス/ 400グラムのサーロインステーキ
- 2〜3枚のシャロット（皮をむいて小片に切断）
- 1個のミディアムキュウリ（脱シード、ピール、小片に切断）
- マリネ：
- 1/3カップココナッツミルク
- 1/2大さじカレー粉
- 砂糖大さじ1杯
- 2つめの大さじは、細かく切り刻まれた;葉のみ）
- タイスプーン2杯
- 植物油1/2大さじ
- Satayソースの場合：
- クランチピーナッツバター1/2カップ
- 1/3カップココナッツミルク
- 赤いカレーペースト2杯
- ブラウンシュガー1杯
- チキンストック（または水）1大さじ
- 1/2大さじ
- タイの魚のソース
それを作る方法
- あなたが牛肉をマリネにしている間に串を水に浸してください。
- サーロインを細い薄片にスライスし、マリネの混合物を入れた中型のボウルに入れます。 肉をよくぬらすために炒める。 カバーし、2時間冷蔵してください。
- 一方、サテイソースを作る。 ピーナッツバターを中火で小さなポットに入れてください。 それが溶けるまでかき混ぜる。 赤いカレーペーストを加え、よく混ぜ合わせる。
- 鍋にココナッツミルクを加えてかき混ぜてください。 熱を低くして、砂糖と魚のソースを加えてください。 よくかき混ぜ。
- ソースが濃くなったら、鶏の汁または水を加えて混ぜ合わせる。 熱をオフにして、ポットを脇に置きます。
- 牛肉を串刺しにする。 マリネを予約しておきましょう。
- あなたがサテを調理するためにバーベキューを使用している場合は、それを中高熱に加熱します。 あなたがサテを揚げている場合は、野菜の油をグリドルまたはフライパンで1/2の大さじを中程度の熱で加熱してください。
- 串を約5分間煮て、マリネの混合物で炒めて煮込みます。
- 一方、あなたが最後のいくつかの串を調理するときに、ストーブにsatayソースポットを戻し、それを加熱します。 ソースをよく混ぜて、小さなボウルに入れてください。
- サービングプレート上に牛肉サテを配置し、ディッピング用のサテソースのサイドを提供する。 サラダとキュウリを小さく分けて提供する。 彼らは牛肉の伴侶として食べられます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 547 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 84 mg |
| ナトリウム | 1,116 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 38g |