ルビー赤、タルトと甘いの両方、これは完璧にペアのイチゴとレッドカラントを保持します。 両方の果物は同時に季節にある。 イチゴはペクチンが少ないが、天然のペクチンが多いカラントはこれを補う。 私はこれを贈り物として与えるために多くを保存しています。なぜなら、誰もがお気に入りに思えるからです！
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドのハルとイチゴの四等分
- 1 1/2 lbsの赤いカラント
- 2ポンドの砂糖
- レモンのジュース
それを作る方法
- イチゴ、カラント、および砂糖を大きな容器に入れてください。 カバーし、一晩冷蔵する。
- 缶詰または大きな鍋に7つのハーフパイントキャニングジャーを置き、水で覆う。 水を沸騰させ、瓶を滅菌するために15分間沸騰させる。 熱を止めて、瓶を保存しておく。
- 果物と砂糖を中火以上の大きな鍋に入れる。 レモンジュースを加えなさい。 炒める。 砂糖が完全に溶解したら、熱を高く上げてください。
- 保存料が沸騰するのを許してください。 時々炒める。 泡は小から大に行き、ポットの側面を登り始めます。
- ゲルポイントのテスト：コンロの熱をオフにします。 保存した小さじ1杯の小皿を小さなプレートに置き、1〜2分間冷蔵してください。 保存庫は片側から押されるとしわになるはずです。 そうでない場合は、熱を高く戻して5分後にもう一度試してください。
- レドルを滅菌した瓶に入れ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 2ピースの缶詰の蓋をねじ込む。
- 沸騰水浴中で5分間処理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 28 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 0 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |