ニューオーリンズの有名なフレンチクォーターからまっすぐに、このクレオールのお気に入りはスペインのパエリアの子孫です。 地元の食材を使用し、健康的なフランスの雰囲気を味わえるJambalayaは、ルイジアナで一世紀以上に渡って人気があります。
このシンプルなジャンバラヤのレシピは簡単に作ることができ、美しく再加熱し、楽しむのに最適です。
クレオール・ジャンバラヤの4つの大きなサービング
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 4オンスのダイシングされたアンドゥーユソーセージまたは他の燻製スパイシーソーセージ
- バター1大さじ
- 1/2ポンドスキンレス、骨なしの鶏の太もも、1インチのピースにカット
- 塩小さじ1/2
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- タマネギ1個
- 1/2カップのダイスセロリ
- 1/2緑
- ピーマン 、チョップ
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1/2杯の未調理の長粒米
- 2 3/4カップのチキンブロス
- パプリカ1大さじ
- ティースプーン1/2杯の乾燥タイム
- ティースプーン1/4挽きカイエンペッパー
- 1（14.5オンス）は、トマトを切り刻むことができます
- 12の大きなエビ、皮をむいて、開かれ、四分の一で切る
- 薄くスライスされた1/2房のネギ、
- ルイジアナ州
- ホットソース 、味に
それを作る方法
- 中程度の熱で、オランダのオーブンまたは深いフライパンで植物油を加熱します。 鍋にソーセージを加え、軽く茶色になるまで時々かき混ぜながら5分間調理する。 バター、チキン、タマネギ、セロリ、ピーマン、塩、黒コショウ、ニンニクを加えてください。 野菜が柔らかくなるまで、熱を少なくして、カバーし、10分間調理し、時折かき混ぜる。
- 米を加え、完全に油で覆われるまでかき混ぜる。 スープ、パプリカ、タイム、カイエンを加えて沸騰させる。 覆い、熱を低くし、15分間煮る。
- 液体が吸収されるまで、トマトを加えて約10分間煮る。 エビと緑のタマネギをかき混ぜ、カバーし、5分間調理する。 熱を止め、フォークで泡立てる前に5分休ませてください。 ホットソースでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 554 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 803 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 30 g |