これらの菜食主義者のエマパンダは、スイートコーンとクリーミーなチーズソースで満たされています。 あなたがより心温よいものを好むなら、いくつかのバーベキューチキンや豚肉を詰め物に加えてください。
あなたが必要とするもの
- 1個の小さなタマネギ（チョップド）
- 赤ピーマン（チョップ）1個
- バター1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
- 1 16オンスの袋の冷凍コーン（または約4カップの新鮮なトウモロコシの穀粒）
- 1/4カップのコリアンダー（チョップ）
- 水1大さじ
- 塩とコショウの味
- チーズソースの場合：
- バター3大さじ
- 小麦粉大さじ10
- ミルク1カップ
- 1/2カップクリーム
- ティースプーン1/2の小さじ
- チェダーチーズチーズ1カップ
- パルメザンチーズを大さじ2杯
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- エムパパンダの生地を準備し、休息させる。
- 中火の重いフライパンで、オリーブオイルとバターで玉ねぎと赤唐辛子を柔らかくて香ばしく（5〜8分）炒める。
- トウモロコシと水を加え、5分間ほど攪拌する。 チラントロを炒め、さらに1〜2分炊きます。
- 熱から取り除き、塩とコショウで味を味わってください。 冷却するために脇に置いてください。
- チーズソースを準備する：中鍋にバターを溶かす。 中火で小麦粉を泡立て、2〜3分間撹拌する。 ミルクとクリームを泡立て、混合物が濃くなり、沸騰するまで続けます。
- チーズとクミンを混ぜて、塩とコショウで味付けしてください。 暑さから削除。
- 野菜の混合物をチーズ混合物に入れて冷やしてください（または数分間冷蔵庫で冷やす）。
- エムパパンダの生地をゴルフボールサイズのものに分け、それぞれを滑らかなボールに転がす。 5分休ませてください。
- オーブンを425度に予熱する。
- 浮かせた表面で、生地の各ボールを直径約6インチの円に転がす。
- 円の真ん中に2〜3杯のスプーンを塗ります。 丸の下半分に沿って生地の端を水で軽く磨きます。
- 丸みを帯びた生地の上半分を充填物の上に折り曲げて半円形を形成し、縁をしっかりと押してシールする。
- 押された端を少々の水でブラシし、その上にエッジを折りたたんで、ピンチとクリンピングして編組のような効果を出す。 （ 美しいEmpanadasのヒントとテクニックを参照してください）。 empanadasをベーキングシートの上に置きます。
- 卵黄を水と混ぜ、各エマパンダの全面に軽く混合します。
- 黄金色の茶色がかって僅かに吹き飛ばされるまで、15〜20分間焼く。
- 温かいまたは室温で提供する。