バーボンはこのすばらしい鶏料理にケンタッキーの味を加えています。 バーボンは、炒めたままの鶏肉を焼くために使用されます。 キノコとクリームがフライパンに加えられ、シンプルなソースとなり、味が複雑になります。
あなたが必要とするもの
- 6つの骨なし鶏の胸の半分、肌を削除
- 1/2カップ汎用粉
- 塩とコショウの味
- 8オンスのスライスマッシュルーム
- バター3大さじ（分割）
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- タマネギ2個、チョップド
- 1/3カップバーボン （良質）
- 1カップ重いクリーム
それを作る方法
- オーブンを200°Fまたは "暖かい"設定に加熱します。
- 塩とコショウで鶏の胸を振りかける。 軽く粉が入った粉塵。 脇に置いてください。
- 低温の上に大きい、重いフライパンで、オリーブオイルとバター2大さじを加熱する。 チキンと柔らかい、または約15から20分まで、頻繁にピースを回し、チキンピースと細断されたscallionsとsautéを追加します。
- 皮膚のある鶏の骨が使用されている場合は、まず肌側を切り取ってから、骨なしの鶏よりも約10〜15分長く、または鶏が柔らかくジュースがはっきりと出るまで煮ます。
- チキンは調理する間に、数分おきに少量のバーボンでスプーンで軽く炒めます。液体は非常に少量ですので、チキンは料理します。
- 鶏肉が黄金色になったら、暖かい皿に移して、暖かい引き出しや200°Fのオーブンで暖かく保ちます。
- スライスしたマッシュルームをフライパンに加えて（バーボンは今度は蒸発しているはずです）、バターとソテーの別のスプーンで約3分間絶え間なくかき混ぜます。
- 重いクリームをキノコに加えて、パンをこすって、フライパンの底に茶色の塊を緩めます。 ソースの混合物が熱くなり、濃くなるまで煮る。 ソースを味わい、塩と胡椒を加えて味をつけます。 提供する鶏肉にソースを注ぐ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1524 |
| 総脂質 | 97g |
| 飽和脂肪 | 33 g |
| 不飽和脂肪 | 38g |
| コレステロール | 479 mg |
| ナトリウム | 775 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 135 g |