湿ったままのように、オーストリアの生殖器は、ドイツ語を話すヨーロッパの家庭で昼食用に提供される「麦芽」または小麦粉ベースの食事です。
「生殖器」は酵母のオーストリア語であり、これらの酵母の餃子は驚きを隠す。 一杯の「powidl」または梅バターを生地に置き、生地をボールにする。
溶かしたバターまたはバニラソースと砂糖で粉砕したケシの種子のいずれかを提供し、germknodelはオーストリアのスキーリゾートで特に人気があります。 寒い日に、野菜スープのボウルの後で、これらの餃子を楽しい食事のために試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 餃子：
- 1パッケージインスタント酵母（2 1/4茶さじ）
- 3/3カップの汎用粉
- 1/2カップの砂糖
- 1ティースプーンのレモン風味
- バニラ砂糖 2杯または砂糖+ 1/2ティースプーンバニラエキス
- 塩小さじ1/2
- 1卵
- バター5大さじ、柔らかい
- 1カップのぬるま湯
- 充填：
- 3/4カップのパウシドールまたはプラムジャム; あなたはチェリーやヌテッラを代用することができます
- ラム1大さじ（オプション）
- ティースプーン1/4シナモン（オプション）
- トッピング：
- 1/3カップケシ種子
- 砂糖1/3カップ
- 溶かしたバター
それを作る方法
生地を始める
- インスタント酵母を小麦粉、砂糖、レモン味、バニラシュガー、塩と混ぜる。
- 卵、軟化したバター、ミルクを加え、ミルクソフト生地が形成されるまで、ドウフックまたはスプーンで手でミックスします。
- ドウフック付きのミキサーを使用している場合は、生地が滑らかで弾力的になるまでフックでボウル内で混練を続けることができます。 可撓性があるがべたつかない生地を作るために、必要に応じて小麦粉またはミルクを調整する。 あなたが手で生地を作っているなら、軽く粉にされた板の上にそれを回して、それが滑らかで弾力的になるまで混練する。 生地が硬すぎる場合は、柔らかくなるまでぬれた手で練ってください。
- 生地をボールに成形し、軽く粉砕し、暖かい場所で二倍になるようにボールに入れます。
- きれいなタオルで覆う。 それは約1時間またはサイズが倍になるまで上昇させてください。
詰め物を作る
- あなたがジャムにラムやシナモンを加えているなら、それを一緒に炒めます。 ジャムフレーバーやチェリー、ヌテッラも使用できます。
餃子を組み立てる
- ボウルから生地を軽く粉砕したボードに移す。
- 2オンスのピースを挟んでピンチします。 それらを大きくすることはできますが、時間がかかります。
- ボールにピースを巻きつけ、手のひらで平らにして4インチの円形を作ります。
- 2つの茶さじの茶さじを練り物の中心または各ボールに加え、反対側の面を引き上げて閉じます。 他の2つの側面を挟んでピンチし、ジャムが生地の内側によく密封されていることを確認します。 あなたの手に餃子のビットを巻いて、餃子を丸めます。
- 粉っぽい板に餃子をセットし、小麦粉を振りかける、そして布で覆う。 彼らは10〜20分座らせてください。
スティマーを準備する
- Silit プレッシャークッカーをお持ちの場合は、スチーマーインサートにグリースを塗り、一度に3つの餃子を入れてください。 また、竹のスチーマーや綿布で覆われた金属製の野菜スチーマーを使用して、フィットさせることもできます。
- 鍋に1〜2インチの水を入れ、蒸し器を水の上に置き、沸騰させます。
餃子を蒸す
- 餃子を蒸し器の上に沸騰水の上に置き、約1インチの部屋を全方向に持ち上げてください。
- パンを覆い、数バッチで20分間蒸気を流す。
トッピングを作る
- ケシ種子粉砕機またはブレードコーヒー粉砕機で、ケシ種子および砂糖を同量に粉砕する。 脇に置いてください。
奉仕する
- プレートに1か2つの餃子を置き、上に溶かしたバターを注ぐ。 必要に応じて、ポピー混合物を上に振りかける。
- 生地が上がるのを待っている間に、バニラ ソースを作ることもできます。 あなたが提供する準備ができたら、上にバニラソースとケシ種子の混合物を注ぎます。
ノート
- あなたは即座にケーキ酵母または定期的に乾燥した酵母を代用することができます。 小麦粉やその他の成分に添加する前にミルクに両方のタイプの証明。
- また、 ケシ種子全体を使ってステップを保存することもできます。
- これであまりにも多くの餃子が作られたり、すぐに蒸したがらない場合は、後で冷蔵庫に入れることができます。
- また、これらを甘いパンに焼くこともできます：9〜13インチの皿に1〜2杯のバターを溶かし、その間に小さな隙間を残してバンズの縫い目の側を下に並べます。 彼らが数分立ち上がるようにしてから、25〜30分間350°Fで焼く。 一番上に少し霜が降り、素敵な朝食パンがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 500 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 36 mg |
| ナトリウム | 1,062 mg |
| 炭水化物 | 84g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 9g |