飾るクッキーのロイヤルアイシングのレシピ

ロイヤルアイシングは、卵白や菓子の砂糖から作られた甘くて硬いアイシングです。これは、クッキーを装飾するための完璧な氷結であり、あらゆる種類の色を使用して想像できるような効果を得ることができます。

液体の低温殺菌した卵白を王子の氷結に使うのが最善ですが、粉末の卵白を代用することもできます。パッケージに記載されている手順に従って卵白を再構成するだけで、卵白4個分に相当します。

レモンジュースは風味を加えることに加えてアイシングを強化するのにも役立ちますが、あなたが好むとバニラエキスに代わることができます。

配管袋とさまざまなチップを装備した装飾キットは確かに便利です。また、スクイズボトルを使用することもできます。しかし、普通の羊皮紙の三角形を切り取ってコーンに包んで使うこともできます。

コーンの幅の広い部分に氷結の一部をスプーンし、その上を折り畳んだ後、尖った端からアイシングをはじきます。コーンの先端を切り取って開口部のサイズを調整することができます。（しかし、この古い学校のテクニックは、ノンストリックコーティングで処理された羊皮紙を使用しようとすると難しくなります。

あなたが必要とするもの

ホイップアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、泡立つまで高速で卵白を叩いてください。
低速に切り替えて徐々に砂糖を卵白に漬け込み、完全に取り込まれるようにします。その後、レモンジュースを加え、アイシングが非常に厚くなり、約5〜10分の堅いピークを形成するまで、高速で叩いてください。
この時点で、1つの色の完全なバッチだけが必要な場合は、フードカラーリングを追加できます。しかし、複数の色が必要な場合は、必要なアイシングの量を個々のボウルに分け、必要な着色をかき混ぜるだけです。

どのくらい厚くしたいかによって、水で氷結を薄くすることができます。良いテクニックは、境界線をストレートアイシングでパイプし、それを薄くして中心を埋めることです。私が上にリンクしたビデオを見て、私が意味することのデモンストレーションをしてください。
すぐに王子の氷結を使用するか、空気にさらされたときに素早く硬くなるため、密閉容器に保管してください。それは密閉容器にある限り、冷蔵庫に数日間保管することができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）