その名の通り、これは本当にロイヤル・デザートです。シャヒ・トゥクラやシャヒ・トゥドラは、カルダモン風味のドライフルーツの豊富なパンプディングです。 あなたが急いでいる時は、作るのが簡単で、偉大なデザートです。 このインドのデザートは、ホットミルクとカルダモンやサフランなどのスパイスに浸した揚げたパンのスライスを組み合わせたMughlaiのお気に入りです。 それはダブルケメッサと同様で、テランガナのハイデラバードに根を持っています。
人気のあるインドのデザート
インドには他にもいくつかのデザートがあります。 多くのインドのデザートには、サフランやカルダモンなどのスパイスだけでなく、クリームも含まれています。 それから、当初はインドで洗練された砂糖があります。
- Gulab Jamun：このレシピは、フライとサフランを注入した砂糖シロップに浸したkhoyaを組み合わせたものです。
- Gajrela：このプディングのようなものは、砂糖、濃縮カラメルミルク、マワ（khoya）で調理されたニンジンとギーから作られています。 いくつかの品種はチーズを含む。
- チャムチャム（Cham cham）：これらは、シロップで甘くされた凝固した乳固形分の一種である平坦なパンネルから作られる。
- Modak：Modakはまた、ココナッツやナツメグと一緒にサフランを使って、ガネーシュ・チャトゥルティのお祭りで頻繁に提供される甘い餃子にします。
- Ras Malai：生地のボールはカルダモン風味のクリームに浸し、砂糖シロップで調理します。
- Gajar Ka Halwa：パキスタンでは、これは、凝縮したミルク、ナッツ、黄金のvarqとすりおろしたニンジンから作られた一般的な冬の食糧です。
- Sandesh：コテージチーズ、サフラン、カルダモンがこのクッキーのようなデザートに溶け込みます。
- Payasam：クリーム米とミルクプディングで、レーズンやニンジンも含まれています。
あなたが必要とするもの
- クリームの4-1 / 2カップ（1リットル）
- 1または約1-3 / 4カップ（400グラム）
- 加糖練乳
- 1ティースプーンのカルダモン
- レーズントースト/パン6〜8枚
- 1/2カップレーズン/スルタナ
- 揚げ物のためのギー
- 1/4カップの茶色のアーモンドスライバー（装飾用）
それを作る方法
- 厚い底の鍋にミルクと凝縮したミルクを混ぜ、元の量の半分になるまで沸騰させます。 ミルクの燃焼を防ぐために頻繁に炒める。
- それが完了したら、カルダモンを加え、よく混ぜて熱から取り除く。
- パン/レーズンのトーストとスライスのスライスからクラストを切り取ってください。
- ギーを中火で熱してください。 彼らが鮮明で金色になるまでパンを揚げてください。 それらをペーパータオルで排水する。
- 同じギーで、レーズンが沸騰するまでソーセージ。 ギーから取り出して、ペーパータオルでうすめます。
- 平らなサービングディッシュの底にパン片の層を置き、濃厚なミルク混合物でそれらの上に置く。 すべてのパンとミルクの混合物が使い尽くされるまで、パンとミルクの混合物の層を交互に追加してください。
- レーズンとアーモンドスライバーで皿を飾り、1時間冷やしてお召し上がりください。