これらのすばらしいマフィンには質感と風味が盛り込まれています。 新鮮なクランベリーの香りが際立ち、カボチャの種はシーズンに最適です。
レシピの下のバリエーションをいくつかの異なるフレーバーと追加でチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップのカボチャの種子（生鮮または焙煎したもの、
- 分割された ）
- バター5杯（軟化）
- 砂糖1 1/2カップ
- 2つの大きな卵
- 2カップ
- 万能粉（9オンス ）
- 2杯のベーキングパウダー
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップミルク
- 新鮮な（または凍結）クランベリー2カップ（粗く切った）
- ガーニッシュ：シナモンシュガーを振りかける
それを作る方法
- ペーパーライナー付き12行マフィンカップ。 オーブンを375°Fに加熱する。
- 中火の乾燥したフライパンでは、カボチャの種をトーストして、軽く茶色くて芳香族になるまで絶えずかき混ぜる。 脇に置いてください。
- 大きなミキシングボウルで、よく混ぜ合わせるまで砂糖でバターを叩いてください。 卵とバニラを打つ。
- 別のボウルでは、小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、および塩を組み合わせます。 よく混ぜる。
- ミルクと交互に、乾燥混合物を第1の混合物に加える。 混ぜて混ぜる。
- クランベリーとトーストされたカボチャの種子の1/2カップに折り重ねます。
- マフィンコップを3/4ほど満たしてください。 残りのトーストされたカボチャの種子でマフィンを振りかける。
- 必要に応じて、シナモン糖で各マフィンを振りかける。
- マフィンを20〜25分間焼く。きれいに茶色になるまで。 マフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいに出てきます。
バリエーション
- クランベリー・ピーカン・マフィン：3/4カップのチョップトーストピーカンを使用し、カボチャの種を省いてください。 ピザの1/2カップをバッターに加え、残りの1/4カップをトッピングに使用します。
- クランベリー - クルミのマフィン：3/4カップのチョップドクルミを使用し、カボチャの種を省略します。 打たれたクルミの1/2カップをバッターに加え、トッピングのために残りの1/4カップを使います。
マフィンの保管方法、凍結、再加熱方法
- 焼きたての冷たいマフィンをジップクローズバッグまたはコンテナに3日間まで密封して保管してください。
- マフィンを単層のベーキングシートで凍らせてから、ジップクローズの冷凍庫に入れてください（1つの層に保管してください）。 名前と日付にラベルを付け、3か月間フリーズします。 凍結したマフィンを冷蔵庫または室温で約2時間解凍する。
- 冷凍マフィンを再加熱するには、ホイルを包んで約15分間予熱した350°Fのオーブンに入れます。または、紙タオルと電子レンジで約20秒間、または暖かくて難しいまでマフィンを包みます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 307 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 91 mg |
| ナトリウム | 449 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |