あなたがチョコレートを愛しているなら、これらのダブルチョコレートマフィンが大好きです。 ココアパウダーとセミスイートのチョコレートチップで作られた、彼らは最も深刻なchocoholicsでも満足します。 これらのチョコレートマフィンの鍵は、チョコレートチップをバッターに入れてマフィンパンをいっぱいにした後、ベーキングの前に追加のチョコレートチップを上に振りかけることです。
マフィンは実際にはクイックパンの一種であり、パンのような質感を持っているが、酵母なしで作られていることを意味する。 もちろん、酵母は伝統的なパンに発酵させる "秘密"です。 ベーキングパウダーは、素早くパンを作る秘訣です。 ベーキングパウダーは1857年以来商業的に入手可能でしたが、パンやケーキは素早く不可欠なパントライステープルとなっています。
あなたが必要とするもの
- あなたのマフィンが家庭で家庭で食べられるならば、外見は第二の関心事かもしれません。 しかし、特別なイベント（またはベーキングセール）のためにベーキングしているなら、マフィンライナーはおいしいものをおいしいものとして美味しくすることができます。 マフィンライナーは、バッターを追加する前に各マフィンスズに入れたコルゲートカップの形をした紙またはフォイルライナーです。
- このレシピでは、バターとオイルの組み合わせが必要です。これは、2つの世界の中で最高のものを得ることを意味します。 バターは素晴らしい味を持っていますが、それは乾燥マフィンを生成することができます。 一方、オイルは味がほとんどありませんが、マフィンがしっとりしていることを保証します。
- 2カップ
- 万能粉 （260グラム）
- 3/4カップのココアパウダー
- 3/4カップグラニュー糖
- 1 Tbspベーキングパウダー
- ½tsp塩
- 1杯の全乳
- 2つの大きな卵
- 2 tbspバター、溶かした
- 植物油1/3カップ
- 1ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 1カップの半甘いチョコレートチップ、プラス1/3カップの追加のチョコレートチップ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- 小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を大きなボウルに混ぜる。
- ミルクと溶かしたバターを混ぜる。 その後、油を加え、最後に殴られた卵の中で泡立て、バニラ抽出物をかき混ぜる。
- 徹底的にマフィンパンに油を注いで粉砕します（または、マフィンライナーを使用することができます）。
- 乾いたものに液体成分を加え、 10秒以内で混ぜる。 バッターは目に見えて塊状でなければなりません。 それで大丈夫です！ ミキサーをオーバーミックスしないことが非常に重要です。そうしないと、結果として得られるマフィンが硬くて奇形になることがあります。
ヒント：乾燥した成分と湿った成分はそれぞれ事前に混合することができますが、湿った成分と乾いた成分を組み合わせると、液体はベーキングパウダーを活性化し、バッターはすぐに焼く必要があります。
- ゴムのスパチュラで、 チョコレートチップ 1カップを生地にやさしく折りたたみます。 打者を酷使しないでください。
- 慎重に準備されたマフィンパンにバッターをスプーン（あなたは小さな取鍋またはアイスクリームスクープを使用することができます）。
- 最後に、残りのチョコレートチップをマフィンの上に振りかけ、すぐにオーブンに移す。
- 18-20分またはマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。
- オーブンからパンを取り出し、マッペンを5分間冷やしてください。 その後、鍋からマフィンを取り出し、ワイヤーラックでさらに5分間冷ます。
あなたが鍋からあなたのマフィンを取り除くことに問題が発生した場合は、各マフィンの端にバターナイフを実行します。 次に、きれいなタオルでマフィンパンを覆い、パンをひっくり返します。 あなたのマフィンはタオルに飛び出すはずです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 219 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 299 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |