はい、ご飯の代わりに全粒イスラエルのクスコを使用することで、完全にチーズ、クリーミーで退廃的なベジタリアンリゾットを作ることができます。 実際、もしあなたが玄米の甘味が白よりも好きな人、あるいは同様に、大麦のような噛んだ穀物のテクスチャーが好きな人は、伝統的なアルボイオの米の代わりにあなたのリゾットのイスラエルのクスクスを使う方が好きかもしれません。リゾット米。 イスラエルのクスコのデンプンは、伝統的なイタリアンリゾットの米のデンプンと全く同じように分解しないので、テクスチャーは実際には少し異なりますが、完成した料理が信じられないほど満足できるものになると思いますそれにもかかわらずおいしい！
このクスコのリゾットでは、白ワイン、野菜ブイヨン、新鮮なすりおろしたパルメザンチーズのような伝統的なリゾットの食材を、米の代わりにイスラエルのクスコと組み合わせ、新鮮なほうれん草を加えました。このクリーム状のリゾットのレシピは、いくつかの中に潜入する優れた方法です。ほうれん草は柔らかく、リゾットの食感と完全にブレンドします。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 オリーブ油、バターまたはマーガリン
- 1/2の小さい黄色のタマネギは、切り刻まれた（または、2から3のシャロットを試みる）
- 1カップ
- イスラエルのクスコ （真珠のクスコとも呼ばれる）
- 1 3/4カップ
- 野菜のスープ
- 1/4カップ乾燥白ワイン
- 新鮮なほうれん草を一束
- 1/4カップは新鮮なパルメザンチーズを激しく振りかえし、ガーニッシュ用に特別追加
- 海塩またはコーシャーの塩とコショウ、味に
それを作る方法
- まず、オリーブオイル、バターまたはマーガリンストーブの上に刻んだタマネギを大きなフライパンに入れて加熱します。 たまねぎを柔らかくなるまで約5〜7分間調理してください。 次に、イスラエルのクスクスをフライパンに加え、軽く茶色になるまで、ちょうど1〜2分間、穀物を乾かして乾かします。
- あなたのイスラエルのクスカスが軽くトーストされたら、野菜のスープの約半分を加えて、煮詰めます。 時々かき混ぜながら約2〜3分間煮込み、野菜の残りの半分を加えます。 追加の2〜3分間、かき混ぜる。
- 最後に、ドライホワイトワインを加えて混ぜ合わせる。 加熱し、さらに3〜5分間攪拌し、次に新鮮なほうれん草を加える。
- 熱を中程度に低下させてカバーし、ホウレンソウが約2分間萎れるまで加熱してから、熱を止めてパルメザンチーズをかき混ぜ、海塩または塩漬けの塩と黒コショウでゆっくりと味付けします。味。
- パルメザンチーズが溶けたら直ちにプレートし、すぐに奉仕する。 あなたが望むならば、追加のパルメザンチーズのビットで個々のサービングを飾る。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 336 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 787 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 14g |